广府饮食文化太原的美食名称中国饮食文化特色，隋唐饮食文化研究

　　一是派韦节、杜行满等人出使中亚列国。《隋书·西域传序》纪录：“炀帝时，遣侍御史韦节、司隶处置杜行满使于西蕃诸国。至罽宾，得码碯杯；王舍城，得佛经；史国，得十舞女、师子皮太原的美食称号、火鼠毛而还。”

　　隋朝经由过程招安、使节来往与西域成立了优良的干系，包管了丝绸之路的流通，使中西来往显现新景象。商业举动也增进了西部地域的经济开展，吐谷浑之地和河西走廊宜于养马，隋朝便在其地设置牧马监，年养马量超10万匹，隋朝的军马根本上由河西中国饮食文明特征、陇右供给。

　　吐谷浑地处今青海、甘肃一带，这里是工具方来往的通道，在河西走廊战乱动乱时是相同华夏地域与西域的关键。

　　隋朝商家把最好的商品展现出来，把斑斓的丝绸环绕纠缠在路旁的大树上，一条条贸易街万紫千红，美不堪收。

　　这两次展览会经由过程彰显隋朝的文化和富庶，吸收了更多周边民族和域外贩子的到来。由此能够看出，这是一种十分超前的贸易聪慧。现在天下上流行的天下展览会，具有一样的性子。隋代在洛阳举办的商业嘉会，能够说是铛铛代博会的雏形。

　　为了招商，隋朝举行过两次具有“万国展览会”性子的举动。大业五年（609）六月，隋炀帝西巡河右，驾临张掖，御观流行殿，“盛陈文物，奏九部乐，设鱼龙曼延广府饮食文明，宴高昌王、吐屯设于殿上太原的美食称号，以宠异之。其戎狄陪列者三十余国”（《隋书·炀帝纪》）。

　　据纪录，其时自敦煌动身西行至“西海”有三条道路，起点都是“西海”。但“西海”别离指地中海、波斯湾和印度洋。丝绸之路的流通增进了隋朝与中亚、西亚以致欧洲诸国的来往太原的美食称号，为厥后唐代丝绸之路的繁华打下了根底。

　　西突厥地处阿尔泰山以西的广阔地域，曾一度十分壮大，后因与东突厥数次交战，属国多叛，至处罗可汗在位时已呈现危急。处罗可汗怀念寓居在长安的母亲，隋朝就调派使者崔君肃前去，胜利压服处罗遣使入贡。

　　今后，“自西平临羌城以西，且末以东，祁连以南，雪山以北，工具四千里，南北二千里”（《隋书·西域传》）的地盘归入隋朝邦畿，隋在此设立西海、且末、河源、鄯善四郡，并徙免罪犯到此屯戍，丝绸之路到达史无前例的昌隆场面。

　　隋朝以开放和包涵的立场采取外来文明，中国与印度、中亚释教交换也日益繁华。隋代高僧达摩笈多就曾于敦煌游历，彦琮也因记载达摩笈多游历西域的见闻著《大隋西国传》。隋朝期间开展起来的露台宗、三论宗、律宗等宗派，巨匠辈出，著作颇丰。

　　张骞出使西域开拓丝路，汉代为保护丝路畅达，设西域都护府办理西域事件。但是阅历魏晋南北朝的团结骚动，西域渐次游离于华夏政权的掌握。

　　大业六年（610），朝廷约请各番部落酋长、使节、胡商齐聚东都。东都有丰都、大同、通远三个大市场，这三市的饮食店铺都设置帷帐，摆着丰富的酒菜，派掌管番邦的官员率领胡商到此处置商业。凡胡商所到的地方，店铺都邀其退席，至酒醉饭饱方拜别。

　　隋朝(581年—619年)享国工夫虽不长，倒是中国汗青上主要的承先启后的大一统王朝。公元589年，隋灭陈，同一中国，完毕了西晋末年以来长达近300年的团结场面。隋朝开凿大运河，重开丝绸之路，开辟西域，增进同一多民族国度的稳固和开展。

　　继制服吐谷浑，将青海及其周边地域归入中心王朝邦畿后，隋朝还遣兵制服林邑、契丹，稳固和开展了同一的多民族国度格式，在民族交融历程和中华民族开展史上具有严重意义。

　　东突厥都蓝可汗继位后，他的老婆大义公主为北周宇文氏之女，煽动都蓝可汗收兵攻隋，又黑暗结合西突厥。裴矩倡议炀帝遣人出使东突厥，揭露大义公主与随从私通一事太原的美食称号，奉劝都蓝可汗惩办大义公主。长孙晟出使东突厥，后大义公主被杀，从而肃清了东突厥内部的反隋权力，阻遏了东、西突厥的结合。

　　二是派人出使波斯。波斯在今伊朗一带，约莫大业六年（610年）李昱到波斯，波斯的使节随之而来。当时波斯的都城在欧美封，即今伊拉克境内巴格达东南32千米处，滨底格里斯河左岸，当迪亚拉河河口，可知李昱的脚印已达两河道域。

　　隋朝运营西域，增进了中西之间的经济商业和文明交换，将自汉武帝后逐步式微的丝路商业推向又一个顶峰。代之而起的唐王朝担当了隋朝创始的场面，鞭策中华民族来往交换融合和中西文化交换互鉴进一步开展，获得了环球注目的灿烂成绩。

　　大业三年（607）东突厥启民可汗入朝时，见华夏文物之盛，“见而慕之，请袭冠带”。返国后他上表自称“至尊臣民中国饮食文明特征，愿帅部落变改衣服，一如中原”（《资治通鉴》卷180）。大业八年（612）高昌王麴伯雅迎娶华容公主，“观礼容于旧章，慕威仪之盛典”，命令高昌海内变革民俗，“袭缨解辫太原的美食称号，削衽曳裾，变夷从夏，义光前载”（《隋书·西域传》）。

　　南北朝以来，因为华夏战乱，西域使节和商队常常落脚于河西走廊的张掖，张掖一时成为国际商业中间。

　　其时参与这一嘉会的有北方游牧民族、西域和东北亚各政权和中亚列国。此次举动的主要内容是“盛陈文物”，向“三十余国”展现隋朝的产物。

　　隋朝成立后，吐谷浑频频寇掠西部疆域广府饮食文明。裴矩以为“吐谷浑易可吞并”，当铁勒部遣使来降时，裴矩就煽动他们打击吐谷浑，炀帝同时派兵反击，一举击溃吐谷浑。

　　在展开贸易举动的同时，又举行奇光异彩的文娱举动，在端门街举行浩大的百戏演出，“戏场四周五千步，执丝竹者万八千人，声闻数十里，自昏达旦，灯火光烛六合，终月而罢”（《资治通鉴》卷181）。目击此景，各方来者羡慕不已，赞为“仙人之地”。

　　隋朝早期土旷民稀、贫苦落伍的河西、陇右地域，到了唐代一跃构成“闾里相望，桑麻翳野，全国称富庶者无如陇右”的场面（《资治通鉴》卷216）。

　　对此，《隋书·西域传序》纪录：“帝复令闻喜公裴矩于武威、张掖间来往以引致之，其有君父老四十四国中国饮食文明特征。矩因其使者入朝，啖以重利，令其转相讽谕。大业年中，相率而来朝者三十余国，帝因置西域校尉以应接之。”

　　裴矩以为突厥壮大，不是一会儿可以覆灭的，只能采纳诽谤分化政策。东突厥沙钵略可汗归附隋朝，试图借隋朝之力灭西突厥，但隋朝其实不撑持他们，两存之，使之相互牵掣，从而减轻了对隋朝的压力。

　　为了增强对西域及各方使节和贩子的兜揽，隋朝在机构设置上加以改创，除设置西域校尉外，还设立了四方馆，四方馆设“东夷使者、南蛮使者、西戎使者、北狄使者”，别离“掌其方国及通商事”（《隋书·百官志》）。每一个使者署在法纪、羁系、通商等方面合作明白，各司其职，运转顺畅。这类商业办理机构的呈现是经济开展的需求，也间接反应出其时商业的兴盛。

　　隋朝主动拓展与西域的商业来往，鼓吹隋朝的文化、富庶与包涵，许以重利，吸收了西域贩子川流不息来到长安、洛阳。

　　主动的交际举动增进经济商业的开展，中国的丝织品络绎不绝地进入中亚、西亚，华夏先辈的消费手艺传到了西域；域外的良马、葡萄、瑰宝、医药、香料等物产也进入华夏。华夏地域的儒家思惟、礼节教养、典章轨制等经由过程官方和官方的交换，在西域广为传布，隋代华夏文明为周边民族所仰视。

　　自北朝时曾经传入中国的古波斯祆教持续传播，隋在鸿胪寺中设“萨宝”（祆教的祀官）。信仰祆教的胡人不单入住都城，也散处诸州，立有祆祠。西域音乐跳舞也在华夏地域盛行，隋朝设立礼乐时“华戎兼采”，宫庭的九部乐中就有龟兹、疏勒、安国、天竺等乐舞；西域跳舞在宫庭和官方也是每况愈下，四处传习……

　　隋朝成立后，在北方和西北方面对壮大的突厥，阻断了经河西走廊通西域的门路。以今青海地域为中间，呈现了吐谷浑政权广府饮食文明，经由过程此地与西域的联络也被阻断。隋朝在边陲政策和对交际往中逐渐表示出主动朝上进步的姿势，主意友爱来往和商业来往。隋朝有两次主要的交际举动。

　　大业三年(607)，炀帝到恒岳祭奠，西域十余国均来助祭。炀帝西巡至河西走廊，驻跸燕支山，高昌王麴伯雅、伊吾的吐屯设（相称于监视官）和西域27国的国王、使者都在道旁拜见，盛况绝后。

　　但是渡过危急后，处罗对隋朝的立场又发作了变革，不肯臣服。这时候，依靠于处罗的射匮遣使来求婚。射匮是西突厥前大可汗达头可汗的孙子，本应担当汗位。裴矩倡议“厚礼其使，拜为大可汗，则突厥势分，两从我矣”（《资治通鉴》卷181）。这个计谋，以致射匮击败处罗成为可汗，尔后射匮及其继任者与隋朝以致厥后的唐代都连结着友爱干系。