推荐几款家常好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃!
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肉末四季豆
需要食材:猪肉适
量,四季豆一把,葱适量,姜一片,生抽一勺,料酒一勺,糖少量,盐少量,植物油适量,郫县豆瓣酱一勺。
做法:
1、把四季豆去筋 洗净,掰成小段,猪肉剁成肉碎,葱切片,姜切碎
2、锅中放入适量植物油,放入四季豆,放少量盐,翻炒,把四季豆炒出虎皮,盛出待用
3、放入肉沫翻炒至变色,放入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油来,放入一勺生抽
4、放入少量糖,放入四季豆,翻炒均匀关火出锅
尖椒回锅猪肚
主料:猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒适量;
辅料:胡椒粉适量酱油适量盐适量;
做法
1.将猪肚洗干净后过水备用,锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚,大约煮1个小时后捞出猪肚放凉,将猪肚切条备用。
2.将尖椒洗净后切条,蒜苗洗净后切段。
3.炒锅中放油,待油热后放入适量花椒,稍微翻炒几下后再下猪肚,翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗,待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐,翻炒几下起锅装盘。
婆婆鸡
材料:三黄鸡400克,蒜子100克,生姜20克,小红米椒150克,葱花2克。白醋10克,香油2克。
A料:盐,味精,酱油各2克,
B料:胡椒粉2克,鸡汁2克,蒸鱼豉油2克,酱油2克。
做法:1 三黄鸡宰杀治净,用刀背均匀敲打,改刀成指甲大小丁,用A料腌制3分钟。蒜子生姜改刀成粒备用。小红米椒也改刀成粒。
2 锅上火,入油,五成油温时,下入腌制好的鸡肉划散,七成熟出锅备用。
3 净锅,开小火,下入色拉油150克,四成热时下姜粒,蒜粒稍煸,放入滑好油的鸡丁,烹入白醋,继续煸炒,大约十秒钟,下入小红米椒,入B料,继续翻炒成熟。勾薄芡,淋香油,撒葱花,出锅装盘即成。
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- 编辑:梦雪
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