推荐几道好吃家常菜，简单美味，怎么吃都不够

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核桃虾球

食材：黄甜椒半个、核桃50克、黑胡椒粉1/4小匙、虾仁200克、白芝麻适量、枸杞30粒、植物油4大匙、料酒1小匙、盐1小匙、耗油1小匙、糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、淀粉1大匙、蛋清半个、姜末1小匙

做法：

1、加州核桃用开水泡发、去皮，锅内倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出备用；

2、枸杞用温水浸泡，虾仁去除虾线，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用，黄甜椒切成象眼块；

3、锅内加水烧到沸腾，滑入浆好的虾仁，虾仁变色成球状时捞出，沥干水份备用，用盐、耗油、糖、鸡粉、水淀粉、清水调成汁；

4、锅内倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，转大火加入黄甜椒、枸杞进行翻炒，将调好的汁倒入锅中，再加入虾球和核桃仁快速翻炒，盛出装盘，撒少许白芝麻。

木耳回锅肉

食材：精五花肉、木耳、青蒜、郫县豆瓣酱、生抽、葱、八角、姜

做法

1、猪精五花肉洗净，凉水下锅，水开后煮一两分钟去除血沫

2、再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，烧开后转小火煮15分钟

3、煮好的肉捞出，彻底凉透后切片，热时不容易切薄片，泡发好的木耳洗净

4、青蒜斜切段，葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎，豆豉备好

5、锅注油烧热，爆香葱姜，调小火，下豆瓣酱和豆豉，炒出红油

6、加五花肉片，煸炒两三分钟，加生抽炒匀，加木耳，翻炒一两分钟

7、加青蒜蒜白部分，快速翻炒两下，加青蒜叶，翻炒几下即可

鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。

3、尖椒洗净去心切丝。

4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。

7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。

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赵允熙 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/18908.html