水煮荷包蛋，易散开还白沫多，掌握这几点，不易散还鲜嫩

叶玉卿电影全集

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鸡蛋是我们日常生活中最为常见的一种食材，而且相信大家应该都喜欢吃鸡蛋吧，并且一颗小小的鸡蛋就能够为我们身体补充很大的能量，而且如果每天吃一个鸡蛋的话，能够保证我们身体的营养。在日常生活中鸡蛋的烹饪方式多种多样，比如说水煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋等等都非常的美味，好多人在煮面条的时候喜欢加一个荷包蛋，但是好多人却表示在做荷包蛋的时候，鸡蛋非常容易散，而且还会出现许多白沫，这到底是什么原因呢？如何避免这种现象呢？今天小编就来跟大家分享一下。

直接煮：

1、首先我们放在锅中适量的清水，然后大火烧开，等到烧开之后，然后我们就将大火改成小火。如果一直保持大火的话，就非常容易让鸡蛋散开，而且非常容易出现白沫。

2、然后取一个干净的小碗，将鸡蛋磕入碗中，但是大家不要用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，然后将鸡蛋慢慢的倒入锅中。

3、这样鸡蛋倒入锅中之后，我们先不要用勺子或者是筷子翻动鸡蛋，慢慢的等到鸡蛋稍微变形之后，可以用勺子搅拌一下，很快鸡蛋就能够完全凝固，这样做出来的荷包蛋口感非常的不错。

借助汤勺：

1、锅中倒入适量的清水，大火烧开之后一直保持大火，不需要改成小火。

2、然后取一个干净的汤勺，先在汤勺底部刷一层食用油，然后将鸡蛋打入勺子当中。

3、将装有鸡蛋液的汤勺放在开水当中，等过一会儿鸡蛋慢慢的凝固，然后再将鸡蛋放入开水当中。

4、过一会儿鸡蛋就煮好了，这样煮出来的鸡蛋形状特别的漂亮，而且没有一点白沫。

今天小编的分享就到这里了，大家下次不妨尝试一下这两个小技巧吧，如果你还有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。

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