此菜,我遇到一买就是10斤,不煮也不炖,口口酥脆,吃着过瘾
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导语:此菜,我遇到一买就是10斤,不煮也不炖,口口酥脆,吃着过瘾
对于正当季的蔬菜,我从不错过吃,土豆作为其中的一种,我常会选择用各种不同的方法烹饪,让家人可以更加充分享受到其中的美味,土豆的口感美味、价值丰富,我每次遇到一买就是10斤,我家小朋友非常喜欢吃炸薯条,而我又担心外面卖的不健康,所以便决定自己亲手做,其实炸土豆条的方法并不难,掌握好其中的方法技巧,口口酥脆,让人吃着特别过瘾,非常建议大家可以学习炸土豆条的做法,以后便能随手给孩子做,不用担心孩子总是去路边摊了,下面我们便来一起学习做法。
炸土豆条的做法:
备用食材:土豆2个,植物油适量,番茄酱少许;
制作过程:第一步,土豆准备2个稍微大一点的,将其削去皮后,仔细清洗干净,然后将土豆切成粗细一致的条状,切好的土豆条放入在淡盐水中浸泡10分钟;
第二步,将土豆条搓洗干净,然后控水,在锅中添上水,待将水烧开后,放入土豆条,差不多煮2分钟,煮至土豆条8成熟便可,将土豆条捞出;
第三步,土豆条控水晾干后,将其放入在冰箱冷冻一个晚上的时间,待将土豆条冻至发硬的时候,便可将其取出来,不用回温,可以直接炸;
第四步,锅中添上适量的食用油,烧至6成热的时候,放入土豆条开始炸,中火慢慢炸,待将土豆条炸至表皮微微鼓小泡泡的状态;
第五步,便说明土豆条炸熟了,将其捞出,控下油,用厨房纸巾吸油,便可蘸着番茄酱吃,趁热吃更加美味。
小编总结:土豆的这个做法,不用煮也不用炖,口口香酥脆,家里的大人和小孩都非常喜欢吃,所以我便时不时会做一次,其实炸土豆条并不难,我每次用这个方法做,不会回软,不输外面买的,土豆作为正当时的蔬菜,我每次遇到一买就是10斤,土豆可以说是不管怎么做都非常好吃了,大家也完全可以多学习几种不同做法,换着花样让家人享受其中的美味,尤其是家里小朋友喜欢吃炸薯条的,更是建议可以亲手学习,以后便可随手做,无添加,还可保证制作过程干净卫生,孩子也可放心吃。
烹饪小技巧:
1、土豆条切好后,用清水冲洗干净表面的淀粉,炸好的土豆吃着也会更加酥脆,而且还可防止其碎,土豆如果直接下锅炸,很容易出现炸很长时间还不熟,或者是夹生的情况,所以事先要将其下锅煮一煮;
2、土豆条煮的时间不要太长了,差不多2-3分钟,煮至七八分熟便可,煮好的土豆条晾凉后放入冰箱冷冻,这也是土豆条酥脆的关键所在,所以是不可少的,一般4-5个小时便冻硬了;
3、炸薯条的时候,油温需要掌握好,差不多6、7成热便可,中火慢慢炸,如果担心会溅油,可以加上锅盖,土豆条因为事先煮过了,所以也很容易炸熟,记得要多加查看。
炸薯条简单好做更好吃,学会不用买,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!
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- 编辑:梦雪
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