每天一把花生，能降低胆固醇，抗衰老，花生的这些功效你知道吗？

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花生是我们常吃的食材，花生的营养丰富，蛋白质种类多，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

常吃花生能降低胆固醇，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

不仅如此，花生有抗癌的功效，花生中富含名为 β-谷甾醇的植物甾醇，这种成分可以抑制肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。

花生的挑选技巧：如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满； 如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

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