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用牛肉片炒杏鲍菇:十分钟就做好,色香味俱全

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  • 2022-01-18
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用牛肉片炒杏鲍菇:十分钟就做好,色香味俱全

菇类的食材别说是跟肉类的食材一起搭配炒,就算是单独炒着吃也是能够有很不错的香味,如果是能够搭配上肉类的食材一起做菜,那么味道就会更加的鲜美。用牛肉和杏鲍菇一起炒菜吃就是能够享受到这样的美味。牛肉的味道大家都是知道的,会有非常香浓的味道,醇厚的香味能够让人吃了之后还一直回味。再加上杏鲍菇这样清香味十足的食材,那么整道菜的味道吃起来的感觉就会更好了。杏鲍菇做菜不仅是味道好,口感也是很好的,因为它的入口之后会非常的劲道,吃起来很舒服。这道菜的味道好,营养价值也是非常不错的。

杏鲍菇虽然是属于素菜类的食物,但是它也含有蛋白质物质,只不过是属于植物蛋白,跟肉类的蛋白质有一定的区别,不过也是可以给我们的身体健康能够起到一定的帮助作用。吃杏鲍菇可以很好的增长气力,让身体虚弱的问题得到改善,这样的效果其实是跟牛肉的功效差不多,所以这两种食材一起搭配做菜后,会让我们身体得到的保养效果更出众。另外杏鲍菇中抗氧化物的成分可以让我们身体衰老的速度减缓,这也是一种非常重要的营养成分,尤其是对中老年人的养生是有着决定性的帮助作用,可以让我们的身体保持更好的状态。牛肉片炒杏鲍菇的做法就是一般的家常炒法,看下面的介绍就能学会。

配料:杏鲍菇一个,牛肉100克,青红椒2个,姜一块,料酒一勺,酱油一勺,浓汤宝一个。

步骤一:所有的食材要先给准备好,杏鲍菇的个头不用太大,用适中的杏鲍菇就可以,要彻底的清洗干净,然后切成片,其他的食材也都是要清洗干净之后切好备用。

步骤二:起锅烧油,油不需要太多,否则做出来的菜会很油腻,先把姜片放到锅中爆香,然后下牛肉片一起翻炒,牛肉片进锅之后要迅速的翻炒,防止抱团。

步骤三:把牛肉炒到变色的程度时就把杏鲍菇放到锅中翻炒,要让杏鲍菇跟牛肉发生充分的融合,这样杏鲍菇吃起来才会更香。

步骤四:翻炒到杏鲍菇变软的程度时加入料酒,然后再放上半颗浓汤宝,这样能够让做出来的汤更加的浓稠,味道也更好,紧跟着加水,可以适量的多放一些水,这样汤汁多了会更香。

步骤五:煮到汤汁慢慢变少的程度时,把切好的青红椒放到锅中开始翻炒,稍微翻炒一下就行,青红椒比较脆的口感搭配上牛肉杏鲍菇才会更好吃。

步骤六:尝尝咸淡之后再放盐调整味道就可以出锅了。

这道菜的翻炒时间不需要太长,一般十分钟的时间就差不多够了,翻炒的时间太长反而是会容易让牛肉变老,吃起来的感觉就会非常的差。调味料也不需要放的太多,要不然就掩盖住食材本身的味道了。

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  • 编辑:梦雪
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