改良版紫薯糊，营养丰富，香甜细腻，减脂期的美食

改良版紫薯糊，营养丰富，香甜细腻，减脂期的美食

最近是越来越冷了，东北已经飘起了雪花。开足了暖气，倚在窗边欣赏着雪景。此时要是多一碗美食，那就更完美了，美食和美景相呼应，这就是生活，这才是享受。今天我们要分享的就是紫薯糊，甜甜美美的味道，瞬间能让人暖和起来。

我们的饮食文化博大又包容，紫薯自古就是小点心的制作食材，《红楼梦》中提及到：“枕上轻寒窗外雨，眼前春色梦中人”，如此美景下，品尝着山药紫薯糕，实在是惬意。它的营养也不容忽视，富含氨基酸，维生素以及各种矿物元素，尤其是含有大量药用价值的花青素。

紫薯的吃法也比较多，可以蒸，煮或者制作糕点，不过我觉得还是打成糊最美。做法上简单易学，吃起来口感细腻，甜美的味道让人欲罢不能。寒冷的季节和它绝配，养人又暖胃，早餐或者下午茶都能安排。让家人尝尝自己的手艺，也是一件值得骄傲的事情。下面就是详细的做法，想尝尝的话就学起来。

菜品：紫薯糊

配料：紫薯，糯米，水，大米，冰糖等

烹饪步骤：

1、需要的食材很简单，主要还是紫薯，平时家里也能囤一些，想吃随时拿，特别的方便。除此之外还有大米之类的，总之准备工作相当简单。

2、将大米和糯米都要淘洗干净，这里添加了少许的糯米，这样煮出来的米糊更加糯。淘洗干净之后再备用，紫薯洗干净，然后用工具去掉外面的皮，之后将紫薯切成小块备用。

3、要准备好干净的破壁机，再将处理好的紫薯、大米和糯米都放在里面。

4、除了这几种食材之外，还需要添加少许的冰糖。至于加多少冰糖，关键还是看个人的口味，看大家对于甜味的接受程度。米糊有了甜味更加好吃，但是也不能太甜，不然甜的齁反而不好吃。

5、冰糖放进去以后，要开始添加清水。水量多少很重要，要衡量食材的多少，其次就是破壁机的容量，肯定是不能超过水位线。

6、食材和水都加好以后，盖上盖子，要启动“汤/糊”功能键。

7、这个过程很简单，交给破壁机来完成就行了，只要坐等米糊打好。重要的是打出来的米糊相当细腻，吃到嘴里也觉得非常的爽口。等到米糊全部打好，设置好的程序也结束了，这样就打好了。将打好的米糊倒出来，再配上一些枸杞，这样营养又美味的米糊就做好了，最好是趁热慢慢的品尝，口味真是好极了。

烹饪贴士：

1、破壁机的用法相当重要，需要提前就学会，这样才能正确的操作和使用。

2、水量要一次性的加足，至于加多少很重要。需要衡量食材的多少，其次就是破壁机的容量，不要超过了水位线。另外就是看个人的口味，要是喜欢稠的米糊，水量少一点，要是喜欢稀一点的粥，那就多加一些水。

秘密 东野圭吾 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-4/14170.html