家常韩式拌饭，零失败零难度，食欲大开真好吃

家常韩式拌饭，零失败零难度，食欲大开真好吃

韩式拌饭是韩国的宫廷食物之一，据了解韩式拌饭最早的发源地是韩国的全罗北道，后来经过了一段时间的演变，韩式拌饭逐渐有了规定的做法，还有了“五行五脏五色”这种说法。在韩国光一个韩式拌饭也分为全州拌饭”、“晋州拌饭”等，二者的做法稍有不同，但是做法上是差不多的，一般的韩式办法在家也能做，不仅卖相好味道也不错。

作为一道宫廷美食，虽然看起来平平无奇，但是也是有很多讲究在里面的。像韩式拌饭里面蕴含的“五行五脏五色”很明显就是有中医的理论在里面，所以韩式拌饭中用到的配菜不仅多，而且配菜的颜色也很丰富。所以说准备配菜稍微有一点麻烦，但是从营养学角度来看，韩式拌饭的确营养很全面，自己在家里做一家人一起享用，也是非常不错的选择。

【菜名】:韩式拌饭

【所需配料】：米饭、菠菜、泡菜、肥牛卷等

【烹饪过程】：

步骤一、在家里做韩式拌饭食材上也不能马虎，像胡萝卜、菠菜、角瓜、香菇、豆芽这些都要准备好。

步骤二、配菜准备好之后，开始用电饭锅焖饭，就正常做大米饭的方法即可，做韩式拌饭的米饭可以稍微硬一点，这样吃起来味道更佳。

步骤三、米饭下锅焖煮的时候，先来将韩式拌饭的配菜处理一下，角瓜洗干净切成片，锅中加一点油炒熟盛出。

步骤四、胡萝卜要一小段，切成胡萝卜丝，和角瓜一样用一点点油把胡萝卜丝炒软。

步骤五、菠菜去掉根部，把叶子上的泥洗干净，不需要切成小段，整根下锅炒熟。

步骤六、拌饭用的豆芽选择黄豆芽，给豆芽先摘干净清洗好后，下锅炒到断生备用。

步骤七、香菇切片，同样也是在炒锅中炒熟，炒香菇的时候味道非常浓郁。

步骤八、锅里面加一点清水，水烧开后把肥牛卷倒入锅中，等肥牛卷煮熟捞出。

步骤九、配菜都炒好之后准备拌饭的酱料，拿一个小碗来，里面先加大量韩式辣酱，之后倒入一勺酱油。

步骤十、加一点芝麻油，让韩式拌饭酱更香。

步骤十一、雪碧是拌饭酱好吃的秘诀，比单纯加白糖要好吃。

步骤十二、增加酱料甜度，最后加上一勺蜂蜜来调味。

步骤十三、将所有加到小碗中的调料调和均匀，最后撒上适量的白芝麻。

步骤十四、焖好的米饭盛到一个做韩式拌饭的大碗之中。

步骤十五、把之前炒好的各种配菜一次码放在米饭上，最后在中间放上一个半熟的煎鸡蛋，周围倒上一圈拌饭酱，简单的韩式拌饭就做好了。

【烹饪技巧】：

1、米饭要用现焖的，这样米饭是热乎的，味道更香。

2、韩式辣酱要选正宗的，这影响整个拌饭是否正宗。

3、酱料里加雪碧，因为雪碧的气泡感即便是做成拌饭酱进入口中也有不一样的感觉。

4、鸡蛋要用无菌蛋，不喜欢半熟口感可做全熟。

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