番茄营养丰富，可以炒菜，也能做成小甜点

番茄营养丰富，可以炒菜，也能做成小甜点

平时喜欢吃甜点的人有很多，身边的甜品店也有很多，里面的甜品真是种类繁多，不仅好看还很好吃。要是会烘焙经验的话，还可以自己来做甜点，直接用新鲜的蔬菜来制作，这样营养就不用怀疑了，关键都是真材实料，不会有任何的添加剂，这样吃的更加健康和卫生，这里用的食材主要就是番茄。

番茄就是很普通的蔬菜，可以生吃也可以炒菜，其实我觉得也算是一种“水果”，我们小时候生活条件一半，因为时生活在农村，所以吃的蔬菜基本都是自家种植的。等到西红柿成熟后，直接摘回家洗干净就吃，那会的小朋友真的是将西红柿当作水果吃，酸甜可口，特别的美味。所以用来做甜点也很多。

煮好的番茄糊冷却凝固，然后裹上椰蓉，这道番茄小方看着就很有食欲，关键营养一点都不差。含有丰富的果酸，维生素A，C等，以及钙，铁等各种微量元素，还含有蛋白质，纤维素等，可以预防和缓解便利，及时的补充维生素，比外面卖的甜点更胜一筹。如果想吃可以参考下面详细的做法。

菜品：番茄小方

配料：番茄，玉米淀粉，椰蓉，细砂糖，清水等

烹饪步骤：

1、需要的食材先准备好，就是几个新鲜的西红柿，这里只是买了两个番茄，看起来还挺大的。洗干净之后去蒂，然后还要做花刀。

2、再烧伤一锅开水，水开后关火，将处理好的番茄放进去烫一下，这样就很容易去皮了，也不用焯很久，大概一分钟左右就行。

3、好了之后将番茄捞出来，外面的皮只要轻轻一撕就下来了。

4、去皮之后的番茄再切成块，直接丢在料理机里面。要是食材多，可以分次来搅打。

5、番茄块放进去之后，启动以后开始搅打，要是家里没有料理机的话，那就用果汁机来代替，破壁机也可以，很快番茄汁就榨好了，操作起来相当简单。

6、这是另外拿一个小碗，放入适量的玉米淀粉和清水，一起调成水淀粉。

7、等到番茄汁打好之后，要直接倒在奶锅里面，用中小火来加热，还要加入适量的细砂糖，这这个糖加多少关键看个人口味，喜欢甜的话能多加一点，但是不要太多，不然就甜的齁了，反而会不好吃。

8、继续加入水淀粉，在煮的时候还要不停的搅拌。

9、保持这个火候，要煮到锅里的番茄浆变得浓稠。

10、容器中先刷一层油，这样是为了防粘。

11、将煮好的番茄浆倒进去，用刮刀抹平整，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏三个小时。

12、凝固之后倒扣出来，切成小方块，裹上椰蓉就可以了。

烹饪贴士：

1、番茄浆一定要煮到稠一点，还要掌握好火候，不停的搅拌，不要煮焦了。

2、细砂糖加多少是可以调整的，不要甜的齁就行，有点酸酸的味道也更好。

僧侣之夜 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-4/25257.html