满口白雪奶酪包，制作简单，美味又可口

满口白雪奶酪包，制作简单，美味又可口

当软糯的面包遇上白如雪的奶酪，一口下去尽是丝滑与满足。奶酪，也叫做干酪，它是一种经过发酵的牛奶类制品。奶酪是一种近似固体食物，奶酪中的乳酸菌的浓度比我们平常喝的酸奶中的还要高出一些，因此营养价值也更加的丰富。相信大家也有过这种情况。少吃点大鱼大肉，多吃点蔬菜补充维生素。我们大家都熟知钙元素、蛋白质、维生素等许多营养成分，它们在奶酪中的含量许多，所以及精华于一身的奶酪邂逅上软糯的面包，相信你不会拒绝这样一份优质的甜点！

请想象在一个静谧的午后，品尝上这样一份甜点，心情也会变得美丽多彩，因为它就有改变心情的功效！看到这里，你是否也会期待这样一份甜点出自你之手。准备好这样一份下午茶，在这安静的午后和你的亲人朋友一起分享看看你的手艺，谈论着你们生活中遇到的趣事，讲讲工作和学习的压力，可谓是美事一桩。在成品轻甜的诱惑下，请跟随我下面的步骤一起动手做起来！

【菜名】： 满口白雪奶酪包

【所需菜品】：高筋粉70克，低筋粉20克，酵母2克，水60克，白糖5克（以上为种面团）。高筋粉85克，砂糖15克，盐2克，奶粉5克，全蛋液30克，水15克，奶油奶酪15克，黄油15克（以上为主面团）。馅料需要奶油奶酪60克，糖粉10克，淡奶油20克。适量的奶粉与糖粉用作装饰。

【烹饪过程】：

1、将我们配料表中种面团的材料先加入水，然后加入酵母，记得先加高筋面粉，后加入低筋面粉，最后加入糖的顺序，依次放入碗里，用刮刀或其他工具使其搅拌均匀。

2、将面团用保鲜膜或袋子盖住保鲜，在室温下进行发酵半小时（图片制作当天的室温为24摄氏度）后，转入冰箱继续冷藏发酵19个小时。下方照片还未发酵完全。

3、发酵好的种面团加入除黄油以外，我们没用到的所有材料放入主面团中，把这两个面团一起揉成颇为光滑的面团，这一步考验大家的耐心了。我们等待面团稍有筋度的时候再加入黄油，继续揉面团，拉扯面团有半透明膜的状态就可以了。

4、揉好的面团将它盘成大圆的形状，封闭醒发30分钟。将醒发好的面团放至大家各自准备的模具里。到了这一步，小伙伴们就快要做出成品。大家加油！

5、放到烤箱里，看看下面的图片发现还有一碗神秘物，那是一碗热水，它有神奇的作用，所以大家也记得同时再放进去一碗热水。将烤箱调成发酵功能完成后把烤箱160度预热，发酵时间设为1小时左右，温度我们将它设为35度。看下方图片，发酵至快三倍大。结束取出热水，大家注意安全。发酵好的面团放至倒数第二层。上下火160度烘烤25分钟。大家时刻关注烤箱中面包的状态。

6、烤好的面包从烤箱拿出来后，我们需要立刻将它从模具中脱离，不用放着等它晾凉，我们需要把它放至烤架上晾凉。这个时间，我们也别干等先进行下一步，一起来制作奶酪，拿它用来抹馅。奶油奶酪我们需要加上淡奶油和糖粉制作。

7、用我们大家初中化学课上学过的一种叫水浴加热的方法隔热水融化，用蛋抽搅拌顺滑。先放到碗里一会我们再去使用。

8、将冷却的面包，切成大小一样的四块。周围涂抹均匀即可。看下方图片。这样已经可以食用了，但我们还要有一些仪式感。

9、我们离大功告成还差一步，将奶粉与糖粉这两种粉末混杂到一起，撒上适量奶糖粉做装饰。那么我们的满口白雪奶酪包完成！

【烹饪贴士】：

1、发酵的时间大家观看自己的面团决定，大家需要视发酵的状态。

2、当两种面团放一起时，要将种面团切小块，分块揉。这样能够混合均匀。

3、模具如果不沾那最好不过了，要是会沾边，模具底部及圆周边加上油纸会更好。否则脱模会很困难。

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