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饮食与健康公开课当今中国饮食文化各地饮食风俗

  冬至颠末数千年开展,构成了共同的季节食文明

饮食与健康公开课当今中国饮食文化各地饮食风俗

  冬至颠末数千年开展,构成了共同的季节食文明。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食物饮食与安康公然课。曾较为时髦的“冬至亚岁宴”的项目也许多饮食与安康公然课,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等现今中国饮食文明。

  吃汤圆 前人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明代冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统风俗现今中国饮食文明,在江南尤其流行饮食与安康公然课现今中国饮食文明,官方便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆能够用来祭祖,也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲求吃汤圆,他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。

  吃馄饨 我国很多处所有冬至吃馄饨的民俗。据《燕京岁时记》载:“冬至馄饨夏至面。”冬至此日,京师人家多食馄饨。南宋时,其时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的民俗。宋代人缜密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭奠先人。只是到了南宋,我国才开端流行冬至食馄饨祭祖的民俗。

  冬至是一个内容丰硕的节日,据传,冬至在汗青上的周朝是新年除夕,已经是个很热烈的日子。在明天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。北方地域有冬至宰羊现今中国饮食文明,吃饺子、吃馄饨的风俗,北方地域在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的风俗。各个地域在冬至这一天另有祭天祭祖的风俗饮食与安康公然课。

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