冬春换季,煮这样一锅甜汤当饮料,清甜滋润,去燥热清心火
马蹄竹蔗饮是常见的一款甜味热饮,做法不难,取材简单,在初春乍暖还寒的日子里喝上一杯,甜蜜又温暖。
竹蔗、白茅根都有清热下火的作用,蜂蜜滋阴润燥,胡萝卜中的维生素能滋润皮肤。这道糖水可润肺去火,非常适合湿冷的春季时饮用。
马蹄竹蔗饮
竹蔗400克,马蹄60克,鲜白茅根30克,胡萝卜50克,红糖20克,蜂蜜50克
1. 将竹蔗对半剖开,切成 5 厘米长的条状备用。
2. 马蹄削去外皮,对半切开。
3. 胡萝卜洗净,对半切开,再切成 2 厘米长的小段。
4. 白茅根洗干净,切成 3 厘米长的小段。
5. 锅中加水,大火烧开。
6. 水开后加入竹蔗条、马蹄、白茅根段、胡萝卜段,转小火煮 40 分钟。
7. 最后 5 分钟加入红糖煮至溶化。
8. 待温度降至不烫嘴的程度后加入蜂蜜搅匀即可。
小贴士
1. 竹蔗可以用甘蔗代替;白茅根若没有,也可以不加。
2. 蜂蜜一定要等温度降下来后再放进去, 以免其中的营养素被高温破坏。
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选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。
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- 编辑:梦雪
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