甜而不腻的蔓越莓绿豆酥，享受美食好心情，宅在家里烘焙多多

原标题：甜而不腻的蔓越莓绿豆酥，享受美食好心情，宅在家里烘焙多多

近日虽然疫情比较缓和，但是很多人宁愿选择待在家里，也不愿意出门闲逛。但只是单纯的在家看看电视、聊聊天，难免显得些许单调乏味。

今天小编就为大家推荐一款美味的青麦西点，让大家可以在闲暇之余尝试着做一做，一来为生活增添趣味，二来让亲朋好友能和你一起享受这最纯粹的美好时光！

当麦绿素的清新、绿豆馅的糯香、蔓越莓干的酸甜搭配交织在一起时，光是想想都已经陶醉……那还在等什么，赶紧和小编一起动手吧，by吾爱青麦。

水油皮：家用普通面粉 (100克)、猪油 (35克)、糖 (15克)、温水 (40克)

油酥：低粉 (80克)、猪油 (40克)、青麦粉 (3克)

脱皮绿豆【馅料用】(150克)、蔓越莓干【馅料用】(适量)、糖【馅料用】(20克)、玉米油 (适量)

制作过程

1.称150克脱皮绿豆洗干净（不在意口感的话，不脱皮的也可以）；

2、绿豆倒入锅胆，加入高出绿豆1厘米的水，煮开；

3、煮至水很少时，用铲子压成绿豆泥；

4.不粘锅内倒入适量玉米油，油热，倒入绿豆泥，加入20克糖，一直保持小火慢炒，炒至按一下，不粘，感觉取一块可以团成固体圆球馅团即可；

5、放凉，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏备用；

6、水油皮的料都倒入碗中；

7、揉成光滑面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至少20分钟；

8、油酥的料也都放入碗里揉成团，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏；

9、取出冰箱里的水油皮反复揉，揉出筋膜；

10、水油皮和油酥都等分成6份，用保鲜膜盖好；

11、油皮按成圆片，用虎口包入一枚油酥，慢慢地均匀收住口；

12、6份都包好，在保鲜膜下松弛10分钟；

13、取一卷竖直翻面；

14、用手心轻按一下；

15、轻轻擀长些；

16、自上而下卷起；

17、依然是卷好一卷盖一卷，再次松弛10分钟；

18、酸甜可口的蔓越莓干；

19、取约22克绿豆馅，馅中放点蔓越莓干，揉12个馅团备用（刚才的六份要一分为二，所以成品就是12个的量）；

20、取一卷，用锋利的刀从中间一分为二，切面要光滑；

21、切面向上，用手轻轻按一下；

22、擀成圆片后一定要翻过来，仔细看图；

23、用翻过面的皮包入馅料，小心地收口；

24、收口朝下，包好后依次放在铺好油纸的烤盘上；

25、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右，观察酥层都舒展开了即可；

烤好了，好香呢！来张近照～～～

备好点心，打开音乐，好好享受你的下午茶小时光吧