搅一搅，冰一冰，就可以做的快手甜品，香甜丝滑，清凉美味

天气慢慢变热，想吃点清凉的甜品，不如自己动手做一个，不需要烤箱，也照样能吃上。今天跟大家分享的这款甜品是慕斯蛋糕中的经典款，精致的造型，滑嫩的口感，让人百吃不厌。喜欢的朋友不妨试试。

蓝莓中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够调节皮肤内色素的代谢和皮肤当中胶原蛋白的含量，适当吃蓝莓能够让肤色变的更加红润和富有弹性。

酸奶蓝莓慕斯

酸奶100g，细砂糖30g，吉利丁片5g，淡奶油220ml，蓝莓酱60g

1 准备材料。

2 吉利丁片放入冰水中泡软，隔水化开。

3 加入酸奶，搅拌均匀。

4 淡奶油加细砂糖，打至6分发。

5 酸奶液加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。

6 1/3倒入酸奶慕斯模具里，冷冻20分钟。

7 剩余的酸奶慕斯加入蓝莓酱，搅拌均匀。

8 取出冷冻好的酸奶慕斯，倒入蓝莓慕斯糊，冷冻一晚成型。

9 脱模冷藏保存。

小贴士

1. 吉利丁片需要用冰水泡软后沥干使用，化开吉利丁片的温度不宜过高，40℃~45℃即可。

2. 酸奶宜选用浓稠的，不宜选用稀的。

3. 制作慕斯蛋糕的淡奶油打至6~7分发即可，不宜过硬或过软，过硬会影响口感，过软会影响成型。

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选自《冰冰爽的夏日甜点》这本书，版权所有。