蜜瓜果冻蛋糕，低卡消暑，好吃到甜蜜！

炎炎夏日，搞点清凉的颜色，蜜瓜作为当季小清新一派的代表不仅有祛湿、祛炎败毒的效果清新到犯规的温柔配色。爽口的同时从色泽和营养价值上都更上一层楼瞬间安抚了这个季节的燥热之心一颗颗娇滴滴的密瓜”小胖丁“每一勺都沁出果肉清新的果香带着丝丝奶香颗颗独立的“蜜瓜丁”

层层填满，甜蜜又清爽

配方：

蜜瓜 1个、糖 75g 、吉利丁片 10g、消化饼干 35g 、无盐黄油 15g、原味酸奶 45g 、香草精 2g、淡奶油 90g、温水 160g、白巧克力 适量

准备：1、将吉利丁片提前放入冷水中浸泡（约10分钟）2、将无盐黄油、白巧克力融化

制作过程：1、准备一个蜜瓜，将它切成丁块状；取150g蜜瓜丁块、20g糖倒入料理机中，搅打成顺滑果汁，然后加热30秒；【夏至已至】

2、取3g泡软的吉利丁片，放入蜜瓜汁中，充分搅拌使其融合，加入绿色食用色素，搅拌均匀；将蜜瓜汁倒入半圆硅胶模具（6.8cm*3cm），放入冰箱冷冻2小时；3、将黄油饼干用擀面杖碾碎，倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀；准备两个慕斯模具（7cm*7cm）,将饼干碎倒入模具约1/5处，用刮刀压平，放入冰箱冷藏； 4、将原味酸奶、25g糖、香草精倒入盆中，充分搅拌至融合，倒入2g的吉利丁片，搅拌均匀；

5、将奶油打至5分发，倒入步骤4，搅拌均匀，拿出模具，将酸奶奶油倒入饼干底上，然后放入冰箱冷冻10分钟；

6、将糖倒入温水中，搅拌均匀，放入5g泡软的吉利丁片，充分搅拌至完全融合；

7、将一部分加入少许绿色的食用色素，搅拌均匀，再倒入蜜瓜丁，另外一部分糖水直接加入蜜瓜丁即可；

8、将绿色蜜瓜糖水倒入慕斯圈中，冷冻20分钟；

9、20分钟后拿出模具，倒入第二层酸奶奶油，冷冻10分钟；

10、10分钟后，倒入原色蜜瓜糖水，冷藏2小时；11、取出最开始做的蜜瓜果冻，脱模；融化一些白巧克力装入裱花袋，不规则地挤上去，做出蜜瓜的纹路；

12、2小时候将慕斯取出，最后插入巧克力装饰，将其放在甜瓜果冻上，就完成啦！

用勺子一次性挖下去，奶油的细腻柔润蜜瓜丁搭配爽滑的水晶果冻密瓜的爽口，甜而不腻冰冰凉的口感让人回味无穷