您的位置  美食资讯  国外美食

红烧猪蹄里放啤酒,香气四溢,入口即化,快来学学这个方法

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-07-04
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

猪蹄2只,啤酒一罐,八角、香叶、小茴香、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖。

1、猪蹄洗干净剁成小块,建议买的时候直接处理好,八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

2、处理好的猪蹄凉水下锅,放入料酒大火煮沸,用勺子轻轻撇清浮沫后,再煮4分钟左右再捞出来。

3、热锅凉油,下沥干水分的猪蹄,葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

4、炒到冰糖融化,葱姜出香味,猪蹄上色,撒一些酒精去去腥味,加入老抽调色。

5、加入老抽,开小火炒到猪蹄上色,加入啤酒到没过猪蹄,啤酒不够的话可以掺一些热水,大火煮沸。

6、煮沸后倒入砂锅,没有的可以用炖锅代替,加入包好的调料包,调成小火,慢炖1.5小时左右。

7、等到猪蹄炖烂的时候,加入食盐、去掉葱姜等调料,换成大火收汁。

8、等到汤汁粘稠的时候,就可以关火享用了。

妙招

猪蹄煎炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:英雄联盟输入不支持
  • 编辑:梦雪
  • 相关文章
友荐云推荐
热网推荐更多>>