蒜蓉烤扇贝、芝士烤牡蛎、双椒烤鲍鱼，学会海鲜烧烤新技能！

依山傍海，风光秀丽是人们对于山东青岛这座海滨之城的初印象，不仅如此，青岛的美食也很丰富，最离不开的肯定是啤酒、海鲜和烧烤了。

今天，我们就跟随饭小二一起，坐在临海街边，迎着海浪，吹着海风，开启一场海边烧烤派对！

在青岛，如果想感受当地人最真实的生活状态，海鲜市场无疑是最佳选择。在这里，你可以从头走到尾，琳琅满目的各类海鲜绝对满足你的味蕾需求，甚至你也可以像饭小二一样，体验一下“生吃海鲜”的爽脆口感。

夜幕降临，华灯初上，采买一天的饭小二收获颇丰，准备与酒店大厨一起，为大家正式开启一场美食与美景双重享受的海边烧烤派对。

第一道上桌的烧烤就是老少皆宜的蒜蓉烤扇贝。

蒜蓉烤扇贝

蒜蓉烤扇贝是烧烤桌上一道极其常见的菜品，它营养价值丰富，扇贝与粉丝搭配经典美味，是家常烧烤的首选菜品。

酒店大厨赵慧明告诉我们烤制蒜蓉扇贝前，对于扇贝的处理非常关键。

扇贝处理步骤：

1、去除内脏：去除扇贝内黑色部分；

2、保留贝裙边和扇贝柱。

处理好扇贝，主料蒜蓉的烹制也至关重要。

金银蒜制作方法：

1、将大蒜去皮洗净，用刀拍碎，再切成细细的碎粒；

2、制作金蒜：将蒜粒分成两部分，在锅中倒入油，放入一半蒜末，用大火高温进行煸炒至金黄色捞出；

3、制作银蒜：将另一半生蒜倒入锅中简单过油炝锅后捞出；

4、最后将两种蒜末混合，倒入盐和鸡精，搅拌均匀即可。

除了金银蒜的制作，赵大厨还为我们制作了蒜蓉烤扇贝所需要的另一道特殊酱料