肥牛卷别只会涮火锅，教你一个新吃法，鲜嫩酸爽，连汤汁都要喝光

肥牛片鲜美香辣，白菜叶酸爽有味，热气腾腾来一口，解馋、暖胃更下饭。经常食用这道菜还可健胃消食，暖身暖心，特别适合怕冷体质和身体虚弱的人。喜欢的朋友不妨试试。

酸辣肥牛白菜

准备材料：肥牛片250克，白菜叶2片，青椒半个，植物油30毫升，盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，干辣椒3个

1 将白菜叶洗净后切片。青椒洗净，去蒂、籽，切丝。干辣椒切碎备用。

2 炒锅中倒油，油热后放入干辣椒碎爆香。

3 将肥牛和白菜片、青椒丝加入，快速翻炒。

4 加盐、生抽、白醋、蚝油调味，继续翻炒。

5 盖上锅盖，小火焖 1 分钟。

6 开锅看白菜变软后关火，出锅。

小贴士

这道菜还可以搭配金针菇，滋味、口感均更丰富，颜色也更漂亮。金针菇最好是开水焯熟后再下锅翻炒。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。