绞肉器，怎么选合适，读完这篇，应该对你有所帮助

其实使用绞肉器并无太多细节需要注意，只需将绞肉器和理想的孔洞绞盘组装好，接着将处理好的肉品（务必事先修剪掉绞肉器无法处理的肌腱和结缔组织）放入送料斗中，然后按“开始”按钮即可启动绞肉器（如果使用台式搅拌机绞肉配件的话，需要快一点儿的速度，以凯膳怡搅拌机为例，使用 6~8 档的转速，效果最佳），或者以手动模式开始，然后慢慢把肉压入。绞肉就是这么简单！

下面简单介绍一下如何选购 和使用绞肉器。

配件：

任何厂牌的绞肉器皆由以下几个配件组成：

◆ 送料棒（1）和送料斗（2）是用来添加肉块的：以送料棒施压，将肉块推入送料管内。送料管上方通常有一个斗状置料槽，用来放置准备要推进绞肉器的肉料。置料槽越大，越方便一次性处理大分量的肉料。

◆ 螺旋输送轴（3）是绞肉器主要的工作配件。螺旋输送轴持续将肉料送往绞刀，以便它将肉切碎。

◆ 绞刀（4）和孔洞绞盘（5）则是负责绞肉的配件。绞刀呈十字形，有着锋利的刀刃，贴近孔洞绞盘（也称作模具）旋转。孔洞绞盘以金属片制成，上面刻有孔洞。当螺旋输送轴将肉料推向绞盘时，绞刀先将肉料切碎，而绞盘的孔洞最终决定了肉料颗粒的粗细。

◆ 锁圈（6）用以固定绞刀和孔洞绞盘，避免它们在绞肉时发生移动。绞肉器的配件组成均相同，但是购买时还是有许多种类的绞肉器可供选择。好消息是，它们每一种都不差。

手动绞肉器：

手动绞肉器是在家自制高品质绞肉最经济实惠的选择，也很适合偶尔自己动手绞肉又不打算购入台式搅拌机的人。购买手动绞肉器，你有两种选择：若家中有稳固的木制桌子或者操作台面，且打算自制大量绞肉，那么你的最佳选择是以螺栓固定的绞肉器，价格不超过40 美元，几乎能用一辈子，前提是你要妥善保养好绞肉器的各工作部件。若想要更便宜的，可以花约30美元去买用夹子固定的绞肉器。虽然它不如前者那样稳固， 但它适用于任何台面。虽然每次将配件组装好固定在桌上有点麻烦，但这两种手动绞肉器都非常好用。

台式搅拌机绞肉配件：

若已拥有台式搅拌机，则只选购配件即可。台式搅拌机的主要品牌，如凯膳怡、Viking、美膳雅，均有可搭配使用的绞肉配件。我家用的是凯膳怡的塑料绞肉配件。你最好是在了解了你家台式搅拌机最主要的部件