日本风味小吃厚蛋烧,放假在家里做给孩子吃,早餐又多了个新花样
这道美食源于日本,也被称为玉子烧、千层蛋卷。在日本几乎每天都能吃到厚蛋烧,口感很嫩。我在日本时吃到的是甜的,有点不能接受。据说厚蛋烧在日本根据地域的不同有咸甜两种口味,我还是喜欢吃成味的。
痴迷美食的人都是"疯狂"的,我也不例外。逛街的时候别人看服装化妆品皮包等,我却喜欢看美食、餐具、瓷器,这个做厚蛋烧的方形不粘锅就是我在日本超市买到,不远万里背回来的,是不是有点可笑?
材料:鸡蛋3个、牛奶90克
调料:香葱15克、盐1/4茶匙、番茄沙司或甜辣酱适量、植物油适量
做法:
所有材料准备好,香葱
鸡蛋打入碗中,香葱切粒。
先把牛奶放入鸡蛋中。
再放人香葱粒。
加入盐。
搅打均匀。
方形煎锅烧热后放入少许许油铺匀。
舀一勺蛋液淋入锅内。
晃动锅体使蛋液铺满锅面。
蛋液基本凝固时由一侧开始卷起来推向锅边。
再放入少许油和蛋液铺匀。
重复步骤10~11,直到蛋卷达到要求的厚度,取出切段,淋番茄沙司或者甜辣酱即可。
小贴士:
蛋液一定要搅打均匀,使蛋清与蛋黄完全融合。
煎的时候火要小,蛋液刚凝固立即小心地卷起来,这样口感才好。
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- 标签:大海里捞针
- 编辑:梦雪
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