早餐要吃好、还要吃饱，胡萝卜碎肉粥套餐分享给你们哦~

准备材料：

芝麻蛋炒馒头：馒头200克，鸡蛋1个，白芝麻1汤匙，盐1/2茶匙

胡萝卜碎肉粥：熟米饭250克，胡萝卜80克，炖好的排骨2~3块，五香鹌鹑蛋6个，姜2片，盐1/2茶匙，香油2茶匙，胡椒粉适量，水1000克

开始制作：

1 锅中倒入熟米饭，加1000克水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。胡萝卜擦成丝，姜片切成很细的丝，排骨肉撕碎。

2 鸡蛋和1/2茶匙盐在1个大碗里充分打散，再倒入白芝麻打匀。馒头切小方块，倒入蛋液中，充分吸收所有蛋液。

3 炒锅放油烧热，将馒头块倒入。

4 小火翻炒至馒头块呈均匀的金黄色，即成芝麻蛋炒馒头，盛出。

5 米粥煮至变稠，倒入胡萝卜丝、姜丝和肉碎，调入1/2茶匙盐，再煮5分钟至胡萝卜丝熟软。最后调入香油、胡椒粉，搅匀，关火。放入剥壳的鹌鹑蛋，将其闷热。胡萝卜碎肉粥即完成。

选自《好吃易做的营养早餐》一书，版权所有。

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