4月10日 | 四大爆款炒鸡、火锅鸡、尖叫鸡、老鸡汤、辣椒炒肉班青岛报到,增加18块8炒鸡外卖套餐辣椒炒肉外卖套餐
金牌炒鸡课程
我们在课堂上老师手把手
数字化的配方加上标准化的流程
从炒鸡粉 炒鸡酱 炒鸡老油到10大流派炒鸡的制作
让每一款出品都会成为爆款
如果您在炒鸡方面还有其他问题,请给我们留言!
我们将竭尽全力为您克服!
您的需求就是我们的追求!
2020年4月10日炒鸡课程
继续升级
【新增迅速蹿红的爆款炒鸡“尖叫鸡”技术】
5大亮点个个经典
亮点一:火锅鸡增加垫底菜和秘制汤汁,教学员用火锅双层锅,多款火锅鸡口味满足不同消费者喜爱
亮点二:现场传授沂蒙烙煎饼、炒鸡的绝配主食,调糊、烙制、卷饼一气呵成,增加炒鸡店卖点
亮点三:辣椒炒肉继续升级、在肉片滑油版炒肉基础上、增加肉片水煮版炒肉、肉片蒸制版炒肉
亮点四:课程新增加一款爆品炒鸡:尖叫鸡
亮点五:增加一款带汤汁的鸡产品,卖点更突出
第9期临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、辣椒炒鸡班现场花絮视频
六、传授炒鸡菜品:
1、临沂炒鸡的操作流程;
2、枣庄辣子鸡的配方和制作;
3、莱芜夹岭炒鸡的配方和制作流程;
4、泉水老鸡汤的数字化配方和操作流程;
5、 新疆大盘鸡的制作方法。
泉水老鸡汤
炒鸡成品
七、如何开一家自己的炒鸡店(落地):
1、炒鸡店的定位技巧;
2、炒鸡店的定位选址;
3、炒鸡店的菜单设计;
4、炒鸡店的营销技巧;
5、炒鸡外卖如何做,外卖营销如何设计。
做好炒鸡店的六大利器
【炒鸡系列】
一、独特炒鸡粉。(做好炒鸡法宝之一)
1、教你学会鉴别用好的辛香料赋予炒鸡前味、飘香、后味等特点
2、炒鸡粉独特的配方组合让你的出品更加有特色;(22味以上的香料和中草药配制而成)
3、炒鸡粉的合理使用解决炒鸡发腥、发苦、不香的问题;(独创的炒鸡粉)
二、炒鸡酱(做好炒鸡法宝之二)
1、炒鸡酱讲料选择
2、炒鸡酱配制的组合技巧;(多种酱料熬制而成)
3、炒鸡酱的保存技巧;
三、炒鸡老油。(做好炒鸡法宝之三)
1、炒鸡老油中油料的鉴别,采购技巧;
2、熬炒鸡老油所用香料的鉴别,采购技巧;
四、做好炒鸡的基本技能:
1、各种鸡的炒鸡火上要求与细节;
2、两年以上老公鸡和小公鸡的不同炒法;
3、爆锅香料和打粉香料的使用规律;
4、炒鸡的炒制流程和装盘技巧。
【鸡火锅系列】
五风靡全国的鸡火锅:
先吃鸡肉后涮菜,味型包括【中辣口、麻辣口,微辣口、酱香口等】
1、传授火锅鸡 秘制底料配方和操作工艺;
2、传授火锅鸡 复合酱的调制工艺;
3、传授秘制 香料粉的组方和磨粉工艺。
4、传授火锅鸡的 秘制料油配方和熬制方法。
六【辣椒炒肉系列】
(传授辣椒炒肉的 自制料粉、自制老油、自制复合酱、自制老汤等秘制配方和操作工艺)
1、湖南辣椒炒肉(湘派)
2、川式回锅炒肉(川派)
3、土菜辣椒炒肉(北方派)
4月10日 青岛值得期待
(4年打磨精品课)
附:
【新增迅速蹿红的爆款炒鸡“尖叫鸡”技术】
附:
【新增迅速蹿红的爆款炒鸡“尖叫鸡”技术】
开炒鸡店目前的市场前景咋样?
你知道吗?
临沂 王小二胡同炒鸡全国开店,火遍大江南北;
创立于2013年8月的 鸡上树炒鸡已开 20多家店;
枣庄辣子鸡色泽鲜艳、味道浓重深受食客最捧;
新疆大盘鸡实惠的装盘让顾客桌桌必点;
我国有 “无鸡不成席”的传统,特别是招待客人,必吃炒鸡;
全国有1 000多家临沂炒鸡店,最火爆时一天可卖 2000多斤鸡肉,毛利高达 65%。
中国餐饮有两种食材价格最稳定,任何时候也不过时,一个是淡水鱼,另一个就是 鸡,以 鸡为特色菜(招牌菜)的店,全国数不胜数。
开一家炒鸡店需要做哪些准备呢?
投资炒鸡店
1、 房租便宜;(选主干道的辅道)
2、 装修简单;(几乎无装修,农村的土墙)
3、 设备便宜;(土灶台)
4、 桌椅餐具便宜;(农村地桌,马扎)
5、 鸡的采购不存在断货,常年供应, 价格稳定;
6、 核心技术保密,用人少,农村大妈可主厨;
7、坐马扎, 吃炒鸡,品农家土菜已成为时尚;
8、夫妻投入 5万元开炒鸡店,一年可赚10万, 炒鸡毛利达65%
课程能解决哪些疑问?
2、学完了能 开店吗?
答;1我们绝对负责教会
2我们会 跟踪指导你开店创业让你少走弯路
3我们无死角传授数字化核心配方
4不需要从我们这里买料包,回当地自己配就可以了
5传授经营之道,设计外卖模式
6出品必须保持最前卫的市场要求
很多经营炒鸡店多年的老板最苦恼的六大困惑:
1炒鸡入口发苦,顾客点一次 不在上门;
2炒鸡香味不足,没食欲;
3炒鸡的鸡肉发柴,入口咬不动;
4炒鸡的鸡块有腥味,顾客不买账;
5炒鸡如何做外卖,没尝试过;
6炒出的鸡颜色发黑,没有卖相
7自己店里炒鸡味道好,但不会做营销,生意冷清。
报名参加学习,你的困惑全部帮你解决
【 炒鸡班已开办 13期了,2013年7月 第1期班开始,到现在已走过了5 个年头,培训学员达 400多人,其中3 00多人开店成功,成为老板,2 00多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这 400多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】
鸡肉特别 嫩,入味非常好,把鸡的 纯正香味炒出来了,我之前吃的其他炒鸡店的炒鸡都缺少咱们培训班上炒鸡的这种 香味和鲜味。 口感特好,肉质很紧,有 嚼劲,也很有回味很 有弹性,而且这种筋道不是发硬的那种。 鸡的味道很浓厚,粉皮很好吃。
1、枣庄薛城炒鸡班的学员 徐德课2016年10月17日和媳妇参加首期 江北四大炒鸡创业班( 临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜棋山炒鸡、大盘鸡),学回去后成功落地,投资了 一家炒鸡店, 一年赚40万多,比打工强多了。
2、山西炒鸡班学员 霍江涛学完 炒鸡班,回去和合伙人一起开的炒鸡店,一天卖 50多只,晚上 7点来吃饭,炒鸡已经 卖光了。
每期学员到底多不多?
考察哪些旺店?
1.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。
(六号门沸腾鱼:300平流水3万,日翻台5次。)
主打菜沸腾鱼,以时尚型川菜为主,装修以鱼为文化主题,重视产品,是典型厨师创业的代表,现有8家店,平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。
2、牧海人家,太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。
环境:装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃,晶莹剔透馅大皮薄,味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的,重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料,精心烹制的纯正太湖白鱼宴,其鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。酱猪尾,味道酱香浓郁,是当家特色菜。
3、开海:明档点餐、顾客可参观厨房,顾客信任是最好的营销。
门店装修朴素、门槛不高、亲和力极强,菜品单价不贵。明档点餐,顾客相信看得见的产品,看得见、信任
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- 编辑:梦雪
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