麻辣烫新吃法，在家自制干拌麻辣烫，简单又好吃

麻辣烫的新吃法，让我想起了之前在川秘吃过的干拌麻辣烫，与传统的麻辣烫不同，没有火辣辣的汤底，则是用干拌代替了汤底，这样的麻辣烫非常的适合夏天品尝，口感上有着自己独特的鲜美。

今天教大家如何在家自制干拌麻辣烫，做法比传统麻辣烫还简单。

所准备的食材，一些食物可以根据自己的口味来准备，酱汁是关键，跟着我一起准备起来吧。

火锅丸子、莲藕、荷兰豆、魔芋丝、芝麻酱2茶匙、辣椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙、香葱2棵、大蒜3瓣、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、线椒1个、食用油。

以上材料基本简单化到茶匙来衡量比较准备，接下来就是大致的做法步骤。

2先来准备酱料；花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用（芝麻酱、花生酱根据自家口味加，可以都用芝麻酱，也可以都用花生酱，自家喜欢就好）。

准备完酱料咱在准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈（如果有小米椒也可以放一个，红色点缀成品会更好看）。

切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。

依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。（味精鸡精着些放不放随自己口味）

现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片。（食材不拘于这几种，喜欢什么蔬菜都可以加）

切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。

丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，这个不用过凉哈。

焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。

淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。

美味的干拌麻辣烫就完成了，过程非常的简单，比传统麻辣烫做起来还简单，不妨在家尝试一下哦。