同仁堂开“养生厨房”，滋补汤38/盅，将开300家社区店！

文 | 职业餐饮网 辛灿

全国知名中药行老字号同仁堂竟然开始做餐饮了，开“养生厨房”！

并计划在北京社区新开300家店！

“枸杞拿铁、肉桂卡布奇诺、茯苓薏米陈皮炖老鸭……”咖啡里加“药材”，同仁堂新店现在已经成了北京年轻人的“网红打卡圣地”。

前有LV、奔驰等奢侈品牌踏足餐饮，后有超市巨头家乐福开MR.福餐厅，现在连同仁堂也入局，各行各业跨界做餐饮的背后逻辑是什么呢？

先跟着职业餐饮网记者去探店吧！

同仁堂进军餐饮，开“养生厨房”！

工作日下午一点半左右，记者来到了同仁堂知嘛健康壹号店（以下简称“同仁堂”），门店位于朝阳区天力街富力城附近，周围居民楼密布，距离里北京CBD商圈也很近。

右边是理发店、左边是服装店，处在中间的同仁堂显得“素雅“很多，门口有一台自助售药机，如果不是提前知晓，第一次路过的人肯定很难将这里跟印象中的同仁堂挂钩。

据店员介绍，这家同仁堂去年10月就举行了开业典礼，但是开业不久碰上了疫情，直到5月重新开业营业。

“轻养生的理念能够近距离和消费者联动起来，可能你的私人养生厨房就在你家楼下。”同仁堂知嘛健康负责人俞睿璇介绍了开这家店的初衷。

餐饮+中药行，到底如何融合？我们来看看。

店内总有两层，一层进门后右侧就是一长溜自助点单区，细分了咖啡和面包、中式滋补汤、养生粥、药食零售4个区。

1、咖啡里面加“药材”

咖啡区有甘草拿铁、枸杞拿铁、罗汉果美式、雪梨青瓜椴树蜜茶、凤梨陈啤茶等20种咖啡、茶饮和果饮供选择。据店员介绍，“总部研发了70多款产品，最终保留了这20种。”

饮品价格从18