一餐饮老板做完直播后感叹:顾客无法感受到的价值,投入再多心血也没用
文丨职业餐饮网专栏作者 怪兽先森
一场疫情,把餐饮人“逼”成了主播。为了“活”下去,很多餐饮老板亲自出镜做直播。
有位餐饮老板说,有些顾客本没打算下单,但看了直播后就直接外卖下单了,还把我们店推荐给了很多朋友一起下单。后来看留言才知道了促成顾客下单的原因:直播上能直接看到菜品整个制作过程,还知道了这些菜品的营养价值,这些以前都是顾客不知道的。
通过直播,餐饮老板终于意识到了这一点: 不管你认为你的产品有多好,如果顾客无法感知到,投入再多心血也没用。
那么,如何塑造产品价值,才能让顾客看见你投入的“心血”呢?下面这几个方法可以试试。
从不同阶段的顾客需求来看,产品的价值有这四种
一个餐厅想要存活,得到顾客的认可才是关键。因此,了解顾客的需求,了解自己的产品能为顾客提供什么样的价值就极为重要。
根据人的饮食需求层级递进,从基础到高级,产品价值可分为这四种:
1.产品的基础价值
2.产品的功能价值
3.产品的社交价值
4.产品的精神价值
比如你做了一道菜,不只是满足顾客吃饱这个基础价值,还可以满足她拍照分享朋友圈的社交等价值。
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- 编辑:梦雪
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