9月21日 | 羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅、羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班徐州报到

熬羊汤要想浓白

有人说熬汤时

加面粉、加牛奶

加鲫鱼、加羊脑

加鸭子、加猪肚

更有“无良商家”

加添加剂奶白精

都不对

9月21日

为您揭秘

羊汤的浓白之路

熬羊汤要想浓白

有人说熬汤时

加面粉、加牛奶

加鲫鱼、加羊脑

加鸭子、加猪肚

更有“无良商家”

加添加剂奶白精

都不对

9月21日

为您揭秘

羊汤的浓白之路

第11期羊汤、羊杂汤、牛肉汤、牛杂锅班现场花絮视频

2020年9月21日至23日 【江苏徐州站】

【第14期羊汤和淮南牛肉汤、牛杂火锅、河南烩面班】

(徐州站)

第14期羊汤和淮南牛肉汤、牛杂火锅、河南烩面落 地体系培训

【淮南牛肉汤、单县浓白羊汤、绵羊清汤、简阳羊汤 】

【羊肉烩面、 牛杂火锅、 烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班 】

（4年打磨精品课）

【2020年推荐课程】

附：羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂锅落地体系培训：

第14期羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅落地体系培训：授课内容：淮南牛肉汤、单县浓白羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班、牛杂锅及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动，赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜。传授【单县羊汤配方、羊汤出锅粉（香料包）、羊油辣子、红汤羊肉飘香油】【烩面面坯、料油配方】【淮南牛肉汤配方、辣子油制作工艺】【牛杂火锅沙茶酱、牛杂底汤的香料、调料和底汤的制作】

学费4980（含食宿），培训地点：江苏徐州

新增亮点：

羊汤羊肉和羊骨及大料的选择技巧，羊汤的浓白技巧

附：羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂锅落地体系培训：

第14期羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅落地体系培训：授课内容：淮南牛肉汤、单县浓白羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班、牛杂锅及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动，赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜。传授【单县羊汤配方、羊汤出锅粉（香料包）、羊油辣子、红汤羊肉飘香油】【烩面面坯、料油配方】【淮南牛肉汤配方、辣子油制作工艺】【牛杂火锅沙茶酱、牛杂底汤的香料、调料和底汤的制作】

学费4980（含食宿），培训地点：江苏徐州

新增亮点：

羊汤羊肉和羊骨及大料的选择技巧，羊汤的浓白技巧

【课程继续升级】

此次增加

羊汤熬制火候标准化

牛肉汤火候标准化

羊汤香料包的配比

经典牛杂火锅

羊汤的浓白技巧

羊汤浓白汤和清汤区别

河南烩面制作技巧

各类主食烧饼

值得期待

教的到底怎么样？

第8期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频

羊汤：羊汤、汤浓、味足、好喝、真鲜，回去绝对可以开羊汤馆了，汤喝着比较清爽，羊肉味比较浓，汤特别鲜真好喝，比我家隔壁开了10多年羊汤馆的那家味道还鲜美，肉好、肉的火候也到位。掌握这款羊汤回去我就开家羊汤馆。

淮南牛肉汤：牛肉汤非常鲜美、味特别棒，饼也很好吃。牛肉汤味道很香、很鲜、回去结合当地小吃就可开店，香料包把握的真的特别好，漂亮。

第7期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频

羊汤：好、好喝、牛！羊汤很 正宗，吃起来 过瘾！！！羊汤一点膻气味都没有！！！这次收获很大， 汤鲜美醇厚，正宗！学的非常好，受益匪浅，不虚此行！！！

淮南牛肉汤：特好吃 香 饼也好，牛肉汤不错 味道鲜美，汤上放上一些辣椒油味道更好。还有特色特色牛杂锅和羊肉烩面。

羊汤、牛肉汤适合创业开店吗？

外行跨界创业，不知做啥，迷茫？

厨师转型创业，不会选项，头疼?

老板扩大经营，想开新店，咋办？

我们创业者量身定制的创业培训项目

轻松实现从0到1，从1到2。

【 汤、牛肉汤、烩面、牛杂锅班已开办13 期，2015年10月 第1期班开始，到现在已走过了5 个年头，直接和间接培训学员达 1500多人，其中 1000多人开店成功，成为老板， 500多人将自己所学成功落地，找到了自己的伯乐，实现了人生价值，成为打工皇帝。这 1500多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚，朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

课程到底能不能落地？

看我们的学员落地情况咋样：

羊汤、淮南牛肉汤班学员落地情况：

• 1、菏泽郓城学员范中领开的魏家 牛肉汤 馆，不到中午卖光了；
• 2、北京学员赵洪江做出的 羊汤汤白汁浓 ，天天排队；
• 3、张家口怀来县学员李顺利开的羊蝎子传奇，40多家加盟店；
• 4、仙桃市学员杜爱民开了第四家店，主做 羊汤 ，天天爆棚；
• 5、徐州老板王新开了羊千岁，主做 羊汤快餐 ，营业额8000多；
• 6、滕州学员刘书俭开的 泥缸羊汤 已有20多家店，已向其它城市扩展；
• 这样的案例还有很多很多......

能解决哪些疑问？

请让我来帮助你，就像帮助我自己！问题分析

羊汤熬不好，一般分为以下几种原因：

1.原料没详细比例，下锅没先后区分；

2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；

3.香料配比没标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；

4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；

5.很多做羊汤的不知道出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。

应广大学员要求，将羊汤这一传统技艺发扬广大，特推出羊汤培训。

此次培训承诺

1 带你考察当地精品旺店，与老板面对面，分享成功经验

2 没有加盟，没有料包，技术我们是专业的

3. 不管您是业内还是外行，选择了餐创没错

4. 一次学习，终生服务。

开一家羊汤、淮南牛肉汤馆，就来餐创吧！没有最好，只有更好！

培训亮点有哪些？

【第13期羊汤、牛肉汤班落地培训亮点】

【羊汤】

1.解密羊汤熬制流程，如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键；

2.解密香料配伍，如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜，出锅粉香料配比；

3、羊肉清汤和浓白汤的区别。

4、传授羊汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。

【淮南牛肉汤】

1.传授淮南牛肉汤的数字化配方；

2.香料配伍及熬制流程；

3、传授牛肉汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。

【特色牛杂锅】

1.牛杂的前期处理技巧（重点干货）；

2.牛杂锅制作要点诠释（重点干货）；

3.牛杂锅的 数字化香料配方；

4.牛杂锅的订价技巧。

【锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼】

羊汤最佳的搭配主食：油酥烧饼

1、传授中华名小吃蒙城油酥烧饼 、锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等系列小吃的制作方法；

2、传授秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜的制作。

学习现场

一碗烩面扯出来的百万事业！

1、羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧！如何使其筋韧光滑；

2、指导如何开成功一家烩面馆！如何组合羊肉烩面馆。

3、羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍。

考察哪些旺店呢？

旺店一：大锅羊汤、原汁原味、开锅飘香