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9月24日 | 东北数字化烧烤、炭烤、铁板烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排、新增【把把烧、脆皮五花肉、冷吃烤串、马勺料理】徐州开课

  • 来源:互联网
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  • 2020-09-16
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特大喜讯

继马勺料理和[脆皮五花肉]

9月24日烧烤班继续升级

增加最火爆的

【冷吃烤串】和网红烤串【把把烧】

值得期待......

脆皮五花肉

马勺料理

各类烧烤小料

马勺料理

6期烧烤视频花絮

烧烤还没有淡旺季 ?

为啥东北烧烤越到冬天越疯狂

本地人说越是冬季

在东北越是烧烤的旺季

凌晨2点还人满为患

冰城串吧、很久以前等烧烤连锁

冬天的生意为啥比夏天还火爆

营业额比夏天都要高

很多淑女和女神都爱吃烤肉

夏天烧烤大排档却没有她们的身影

装修小资的特色烧吧

却出现了爆满排队的现场

烧烤没有淡旺季

烧烤的暖冬已经到来

各位烧烤大咖们

经营思路要跟上

9月24日第13期烧烤课

徐州站吹响了号角

有这样一个

餐饮项目

毛利高达 75%以上

从星级酒店到流动摊档夜市摊

都能看到它的身影

没错就是 烧烤

夏季最火的餐饮项目

天天卖疯了

2020年9月24日至9月26日 【江苏徐州站】

【串烤、炭烤、缸烤、铁板烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排】

【第13期东北数字化烧烤】【网红菜马勺料理】

增加火爆的 [脆皮五花炸肉]【冷吃烤串】【把把烧】

第13期东北数字化烧烤落地培训

【烧烤已没有淡旺季了,吹响了号角】

室内烧烤(串烤)、炭缸烧烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤

【烤羊腿、羊排,大串小串烧烤、马勺料理】

9月24日 与您相约徐州,不见不散

(5年打磨精品课)

【2020年推荐课程】

【烧烤没有淡旺季】

马勺料理、[脆皮五花炸肉] 后产品继续升级

增加最火爆的【冷吃烤串】和网红烤串【把把烧】

第12期东北数字化烧烤落地培训室内烧烤 (串烤 )、缸烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤等五大类 ,传授烤羊腿、烤羊排及 150种左右的数字化烧烤品类、烤各种肉串、烤各种蔬菜、烤各种小海鲜、炭烤鸽子、炭烤鲫鱼、炭烤猪腰、缸烤羊排猪手和鸡爪、锡纸烤脑花、锡纸烤豆腐、羊腰爆蛋、铁板烤肉等,传授烧烤摊点、门店的经营技巧及徐州旺店考察】 无死角传授各种烧烤秘制配方 :羊腿羊排调味料水,烧烤羊肉(牛肉)的味水,烧烤的腌料【干料和湿料】,烧烤酱,味素配方,辣椒粉配方,烧烤刷油配方,秘制烧烤蒜蓉酱,金银蒜酱,酱烤飘香酱,烧烤蘸料,秘制飘香鱿鱼酱,奥尔良鸡翅腌料,专用调料粉,烧烤酱,秘制鸽子汁配方,秘制烤鱼汁,缸烤蘸料,烧烤的专用工具介绍,烧烤的火候

学费:4980 (含食宿), 2天,地点:江苏徐州

新增亮点:

网红烧烤店菜马勺料理,新疆烧烤【南北疆风味】、蒙古烤肉、四川烧烤及东北烧烤的品种介绍,肉的滚揉腌制技术,羊肉的选择和鉴别技巧,烧烤木炭和烤串火候的变化技巧,刀法和穿串技巧。烧烤摊点、门店经营技巧。怎样开好一家烧烤店。

【烧烤没有淡旺季】

马勺料理、[脆皮五花炸肉] 后产品继续升级

增加最火爆的【冷吃烤串】和网红烤串【把把烧】

第12期东北数字化烧烤落地培训室内烧烤 (串烤 )、缸烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤等五大类 ,传授烤羊腿、烤羊排及 150种左右的数字化烧烤品类、烤各种肉串、烤各种蔬菜、烤各种小海鲜、炭烤鸽子、炭烤鲫鱼、炭烤猪腰、缸烤羊排猪手和鸡爪、锡纸烤脑花、锡纸烤豆腐、羊腰爆蛋、铁板烤肉等,传授烧烤摊点、门店的经营技巧及徐州旺店考察】 无死角传授各种烧烤秘制配方 :羊腿羊排调味料水,烧烤羊肉(牛肉)的味水,烧烤的腌料【干料和湿料】,烧烤酱,味素配方,辣椒粉配方,烧烤刷油配方,秘制烧烤蒜蓉酱,金银蒜酱,酱烤飘香酱,烧烤蘸料,秘制飘香鱿鱼酱,奥尔良鸡翅腌料,专用调料粉,烧烤酱,秘制鸽子汁配方,秘制烤鱼汁,缸烤蘸料,烧烤的专用工具介绍,烧烤的火候

学费:4980 (含食宿), 2天,地点:江苏徐州

新增亮点:

网红烧烤店菜马勺料理,新疆烧烤【南北疆风味】、蒙古烤肉、四川烧烤及东北烧烤的品种介绍,肉的滚揉腌制技术,羊肉的选择和鉴别技巧,烧烤木炭和烤串火候的变化技巧,刀法和穿串技巧。烧烤摊点、门店经营技巧。怎样开好一家烧烤店。

经营烧烤店靠不靠谱,成功案例多不多

很多人创业做烧烤的店成功了

起源于哈尔滨市的烤动力,1年开店150家,掀起了酒吧烧烤风暴;

(集午市牛排场、晚市烧烤场、夜市酒吧场于一身的“酒吧烧烤”品牌)

总在北京的很久以前烧烤,全国直营,品牌已遍布十几个大中城市,拥有40余家直营店,每年有数十家新店开业,发展迅速;

(主营中式烧烤,环境独具特色,重出品和服务,年轻人喜爱的撸串圣地

冰城串吧烧烤,从2004年到目前全国已开100多家;

(烧烤标准化、时尚化、规模化的杰出代表!)

金汉斯烧烤成立于2001年,全国已开好几百家店;

(以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐受到年轻人热捧)

汉拿山韩式烤肉直营连锁分店超过300家;

(韩式铁板烤肉的代表)

徐州牙缝烧烤,装修全是海贼王海盗船的风格,吸引了小姑娘小伙子天天来排队;

(是结合中餐和烧烤一体的新型化音乐餐厅)

这样成功的案例还有很多很多.....

【 很多人会说,这些成功的案例都是有雄厚资金实力的特色烧烤店,我们学不了,我们没有太多资金、还是外行、没有烧烤配方、雇不起太多的人,有没有和我们差不多的人开烧烤店成功的案例】

夏季将来临,各种烧烤大排档又火起来了,

全国烧烤看东北,东北烧烤每天营业至凌晨三点多,还坐满了人;

济南鑫旺烧烤在二环南路,非常偏僻,一到夏季一晚上可卖10多只羊

下岗职工投资1000元经营烧烤车,一天赚600多元,顾客都是散步时候来两串;

原在一家IT公司工作的老孙,总受排挤,不受重用,后辞职夜市摆路边摊,卖烧烤,说自己每月收入2至3万,一年净赚超过原来工资;

苏州经营烧烤摊多年的某“隐形壕”说过,每年5月中下旬到9月上中旬,短短四个月,毛利能赚50万!

50万啥概念,就是小城市一套100多平米的房子!一辆奥迪Q5!!

这还不是那些有名气的烧烤摊子,至于他们全年能赚多少,你自己算算吧!

这样成功的案例还有很多很多......

烧烤能解决哪些难题?

学员每次咨询都会问同样的问题:

【商机无处不再,只要你有发现商机的头脑,资金、技术、人才都不是问题。看到别人赚钱赚的锅满盆溢,你心动吗?】

【说起烧烤,很多老板头疼(顾客常说)】

肉发柴

肉不香

肉太干

无汁水

肉不嫩

但是很多人担心自己做不好

1、没有烧烤的数字化配方(腌肉料、撒料、蒜蓉酱、烧烤酱等),心里没底?

2、有的烧烤大师一斤肉可穿80多串,串还挺大,自己不会头疼?

3、最近炭缸烧烤很火,想学,找不到靠谱的培训机构?

4、炭烤鸽子、碳烤猪肝猪腰的配方和制作步骤,也想掌握?

5、韩国的铁板烤肉最近很火,想学酱料、腌料的数字化配比?

6、政府不许室外烧烤,室内烧烤如何保持烧烤风味?

7、如果不能用碳烤,用气烤、电烤如何提升烧烤风味?

8、烧烤师傅工资越来越高,如何应对成本提高

9、当下火爆的炭缸烧烤,如何引进餐厅?

10、餐厅单设烧烤档口应该怎样设计?

11、自己开一家烧烤餐厅,要注意哪些方面?

课程能落地吗、靠谱吗、教的咋样?

东北数字化烧烤已开办13 ,2014年开始策划准备,到现在已走过了6 年头,直接和间接培训学员达430 多人,其中330 多人开店成功,成为老板,100 多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这430 多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

第五期烧烤培训现场

通过这次学习,今年烧烤店的产品更新有着落了

味道确实很棒【现场视频】

第3期东北烧烤开店落地体系培训3月30日圆满落幕,40多名学员满意而归,烤羊肉串、烤羊腿、烤羊排、烤羊腰、冒脑花、烤豆腐、烤面包、羊腰爆蛋、炭烤鸽子、缸烤红薯、铁板烤肉......款款都是味道足,学员品尝的不亦乐乎,纷纷表示回去一定可以开店,好多老板都说,每年的夏季最头疼的是怎么做烧烤,一年一年重复没有亮点,这次学习不论味道还是新产品都让我们眼前一亮,今年烧烤店的产品更新有着落了。

烧烤培训亮点有哪些

【室内烧烤(小串烧烤、海鲜烧烤)】

室内烧烤是相对室外烧烤来讲,因室外烧烤烟雾大,已成为环保部门重点监管对象,市场空间已不大。室内烧烤多使用无烟煤、有机碳、燃气、电为加热方式,油烟少,对厨师依赖少,甚至可以由客人自助完成,国内火爆的酒吧类烧烤就是典型的室内烧烤。但室内烧烤对原料初加工处理、标准化腌制、蘸料的标准化配比要求较高,是一个成功去厨师化的餐饮商业模式。

5.肉的选择技巧及提高肉串出成率的方法;

6.肉类含水量的控制方法;

7.肉质原料滚揉时间控制与保存方法;

8.小串原料的改刀手法与穿串技巧。烧烤万能酱烧烤蒜蓉

【网红把把烧】

1、把把烧 秘制酱。

2、把把烧 秘制油。

3、把把烧 秘制撒料。

【炭烧(鸽子、猪肝、猪腰、鲫鱼等)】

炭烧是将原料使用秘制酱料或粉料腌制后,裹在锡纸或其他包装里,放入炭火内加热成熟。等原料成熟揭开锡纸,一股香气扑鼻而来。因为炭火温度高达800℃以上,肉类的呈香物质能够大量释放出来。

1.生烤原料的分类与技法区别;

2.熟烤酱汤的数字化配比;

3.腌制粉料、烧烤酱料数字化配比;

3.原料滚揉入味、注射入味的操作方法;

4.让炭烧更有回味的技巧

【铁板烧烤(自助烧烤)】

铁板烧烤最初来自韩国,在我国辽宁地区迅速火爆起来。铁板烧烤是在铁板下放置木炭加热,将原料放在铁板上烤熟而成,是最近几年比较火的单品项目,省人工、高利润,除了由服务员定时换炭,其他工作全部由客人自助完成,大大节省了餐厅人工成本。铁板烧烤常用来烤酸菜、烤肉,味型非常有特点,有黑椒、香辣、鲜辣、麻辣等口味。铁板烧烤不仅可以开单品店,还可以在烧烤店、餐厅单独引进。

1.酱料、腌料的数字化配比(黑椒、香辣、麻辣、鲜辣等);

2.铁板烧烤的菜品搭配组合;

3.最大程度节省人工的方法;

4.挑选木炭、铁板的技巧。

烤酸菜五花肉

【烤羊腿、烤羊排】

【锡纸烤】

1、锡纸冒脑花

2、锡盘烤豆腐

3、锡纸金针

【网红菜

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