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花几分钟,做一道下饭菜,成本几块钱,和番茄炒蛋一样简单

  • 来源:互联网
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  • 2020-12-23
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青椒和鸡蛋是天生的一对,两者搭配炒菜,不但色泽美观,看着就会让人特别有食欲。整到菜爽脆滑嫩,口味鲜香,做法还很简单,只需要几分钟,美味就可以出锅。 喜欢的朋友不妨试试。

青椒炒鸡蛋

准备材料:鸡蛋2个,绿青椒2个,盐1/4小匙,色拉油1大匙

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1 将青椒洗净,对剖成两半,去籽。

2 青椒先切长条,再横切碎。鸡蛋加盐,打散成蛋液。

3 炒锅内放色拉油烧热,加入青椒碎炒1分钟。

4 鸡蛋液倒入炒锅中,把青椒碎在中间摊匀。

5 用中火煎,边煎边用锅铲将蛋饼铲碎,煎至表皮呈焦黄色即可。

小贴士

1. 青椒表皮色泽浅的不辣,色泽深的会比较辣,可根据自己的喜好选择。

2. 青椒炒蛋要想做得好吃,第一要多放些油,把蛋煎酥;第二要多煎一会儿,煎至蛋表面有酥酥的黄色才好。

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选自《 巧厨娘最爱家常菜》这本书,版权所有。

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