一餐饮老板做完直播后感叹：顾客无法感受到的价值，投入再多心血也没用

文丨职业餐饮网专栏作者 怪兽先森

一场疫情，把餐饮人“逼”成了主播。为了“活”下去，很多餐饮老板亲自出镜做直播。

有位餐饮老板说，有些顾客本没打算下单，但看了直播后就直接外卖下单了，还把我们店推荐给了很多朋友一起下单。后来看留言才知道了促成顾客下单的原因：直播上能直接看到菜品整个制作过程，还知道了这些菜品的营养价值，这些以前都是顾客不知道的。

通过直播，餐饮老板终于意识到了这一点： 不管你认为你的产品有多好，如果顾客无法感知到，投入再多心血也没用。

那么，如何塑造产品价值，才能让顾客看见你投入的“心血”呢？下面这几个方法可以试试。

从不同阶段的顾客需求来看，产品的价值有这四种

一个餐厅想要存活，得到顾客的认可才是关键。因此，了解顾客的需求，了解自己的产品能为顾客提供什么样的价值就极为重要。

根据人的饮食需求层级递进，从基础到高级，产品价值可分为这四种：

1.产品的基础价值

2.产品的功能价值

3.产品的社交价值

4.产品的精神价值

比如你做了一道菜，不只是满足顾客吃饱这个基础价值，还可以满足她拍照分享朋友圈的社交等价值。

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