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【我爱烘焙】银耳红枣糕

  • 来源:互联网
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  • 2020-08-20
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材料:

红枣 100g 牛奶 100g 干银耳 3g

吉利丁片 15g 清水 500g

1. 银耳撕碎后,用清水浸泡,充分吸收水分后,银耳膨胀,耳片变白变软,倒入小奶锅中,大火煮开后,转小火继续煮约20分钟。

2. 红枣去核,切成小丁,加入银耳汤里,继续小火熬煮,煮至银耳胶质浓稠,关火放至温热。

3. 把15g吉利丁片用清水泡软,泡软的吉利丁片放入温热的银耳红枣汤里, 在模具中提前铺一张油纸,方便脱模。

4. 把银耳红枣糊倒入料理机里,加入牛奶打成顺滑的泥糊,装入模具中,轻震出大汽泡后,用保鲜膜盖好,冰箱冷藏至凝固约2~4小时。

5. 凝固取出后,用小刀沿四周划一圈,方便倒扣脱模, 切块后即可食用~

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  • 标签:浙江电视台网络直播
  • 编辑:梦雪
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