坚果只能做零食?这样搭配百吃不厌,香浓可口,营养又滋补
随心所欲选五种果仁,只要你喜欢,可以变化出无数种花样。果仁与紫米相遇,熬煮出一碗浓香。 紫米含有丰富的蛋白质和微量元素,对脾胃有较好的滋补作用,搭配上各色果仁,能够给人体补充更加丰富全面的营养。喜欢的朋友不妨试试。
五仁紫米粥
准备材料
紫米100克,花生30克,熟黑芝麻15克,核桃仁30克,瓜子仁20克,松仁30克,枸杞5克,新鲜薄荷叶2片
开始制作:
1 花生洗净,提前在清水中浸泡3小时。
2 紫米洗净,提前在清水中浸泡1小时。
3 核桃仁洗净,控干水备用;松仁和瓜子仁均去掉表皮,备用;枸杞洗净,提前在清水中浸泡5分钟。
4 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入紫米、花生、核桃仁。
5 再次煮开后转小火熬煮30分钟左右,其间用饭勺不时搅动,防止煳锅。
6 放入瓜子仁和松仁,继续熬煮10分钟左右。
7 放入枸杞和熟黑芝麻,继续熬煮2分钟左右即可关火。
8 将粥盛出后在表面装饰新鲜薄荷叶。
小贴士
紫米所含的营养成分多聚集在黑色皮层。简单清洗紫米即可,不宜长时间浸泡搓洗。
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选自《暖暖香粥》这本书,版权所有。
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- 编辑:梦雪
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