这道素烧狮子头，成本只要几块钱，营养却不输山珍海味！

原标题：这道素烧狮子头，成本只要几块钱，营养却不输山珍海味！

素烧狮子头

狮子头是淮扬菜系中一道传统名菜。而用豆腐替代肉做出的素烧狮子头一样滋味鲜美。

具体步骤：

食材：豆腐300g、杏鲍菇20g、香菇20g、 铁棍山药1根、姜末5g、盐3g、鸡精1g、 面粉30g、淀粉10g、小苏打粉1g 、青菜4个、糖5g

1.豆腐放入蒸锅里，蒸10分钟。铁棍山药放入热水里烫5分钟。

2.杏鲍菇、山药、香菇切细末。

3.豆腐吸干水分捣碎，放入山药和菇类的末，再放少许姜末，然后加盐和鸡精调味，加入面粉类一起搅匀即可。

4.用手搓出圆球待用。

5.锅中放油烧热到6成，放入圆子炸至金黄。

6.另起锅里加水，用生抽、糖、盐、调味，放入炸好的豆腐圆子，小火煨15分钟。

7.青菜取菜胆在沸水中烫1分钟。

8.摆入碗中，锅里汤汁用水淀粉勾芡，浇在上面即成。