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豆腐和鱼一起这样做,更滑更嫩,还很下饭!

  • 来源:互联网
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  • 2020-03-17
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原标题:豆腐和鱼一起这样做,更滑更嫩,还很下饭!

豆腐滑鱼

豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果!

/ 食材 /

老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片

蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒

胡椒粉、盐、醋适量

/ 步骤 /

1.洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。

2.姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。

4.再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了~

5.鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美~

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