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最简单的饼干做法,不用分离蛋黄蛋清,入口即酥,非常适合新手做

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  • 2020-05-13
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原标题:最简单的饼干做法,不用分离蛋黄蛋清,入口即酥,非常适合新手做

蔓越莓饼干是一款非常基础的烘培小食,成功率极高,对于烘焙新手来说都非常容易做。酸酸甜甜的蔓越莓含丰富的维生素C和果胶,有助于体内毒素的排出和抑制黑色素的沉积,养颜效果极佳。对于爱美的女性可以多吃一些哦。这款饼干做法非常简单,很轻松就可以学会,所需的食材也不多,喜欢的朋友不妨跟我一起动手试试,绝对不会让你失望的。

经典蔓越莓饼干

糖粉40克,黄油78克,全蛋液35克,蔓越莓干30克,低筋面粉150克

1 面团制作:

糖粉加入软化的黄油中,先手动搅拌几下,再将电动打蛋器开至高速搅打1分钟,然后分3次加入全蛋液充分搅拌均匀。加入切成碎丁的蔓越莓干,搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成面团。

2 面团整形:

将面团整成长条形,可借助U形饼干的整形工具,也可以像我这样,将面团装入食品保鲜袋来整形。

3 切块与烘焙:

面团入冰箱冷藏至变硬。将面团切成3毫米厚的薄片,铺入烤盘中。送入预热好的烤箱,中层,上下火,170℃,烤15分钟左右。

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选自《 子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书,版权所有。

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