刀削面在美国火了 山西面食进军海外

　　内虚、外筋、柔软、光滑且又细又薄又长的山西刀削面，让美国当地民众味蕾大开。一拨又一拨携家带口的当地华人、美国朋友，纷纷驱车半小时甚至一个小时来到洛杉矶，就是要吃一碗山西地道的刀削面。洛杉矶当地时间12月19日，山西人自己在美国开的第一家刀削面馆——山西面家，在美丽的天使之城洛杉矶成功落地。300平方米的就餐大厅，108个餐位座无虚席，前来品尝山西面食的来宾和顾客连声叫好!开业首日700余个客人前来品尝，准备的食材全部制售一空，出现了一“面”难求的盛大场面，山西刀削面在美国洛杉矶卖“火”了。

　　“世界面食在中国，中国面食在山西”。为了全面打造山西面食品牌，全力推动我省民营企业发展，一直致力于支持推动山西面食走出“国门”的省商务厅，在2014年“山西美食走进联合国”活动成果的基础上，亲率天星海外海餐饮集团有限公司、山西江南餐饮有限公司、山西顺溜餐饮管理有限公司等8家餐饮龙头民营企业，与美国海峰餐饮公司共同组建成立了山西餐饮文化发展集团有限公司。经过一年多的努力，终于成功实现了山西面食走向美国，让山西面食在美国落地生根的目标。

　　中国驻洛杉矶总领事馆商务组商务参赞刘海彦先生在致辞中表示，山西面家在洛杉矶成功开业，可谓天时、地利、人和。洛杉矶是中美文化交流城市，中美贸易每年仅洛杉矶就占到四分之一。而且洛杉矶现有华人100多万人，是华人在美聚集最多的地方，目前由华人在洛杉矶开办的企业就达400家。“今天开业的山西面家，不仅是山西美食走进美国的标志，也是山西文化传扬美国的开始，对促进中美文化交流起到了非常重要的作用。”

　　“促进山西与美国之间的商务和文化交流，传播山西传统民间饮食文化，扩大山西餐饮企业在美国的影响力。”孙跃进身为山西省商务厅厅长，这几年特别忙。他是山西品牌的形象大使，也是山西面食走出“国门”的推动者。当记者通过电话，把山西面家开业大吉的好消息告诉远在国外考察的孙厅长时，他说，山西刀削面馆(山西面家)是山西民营餐饮企业一次综合实力的展现，美国民众通过山西面家这个窗口，了解山西历史文化、人文文化、面食文化，通过吃、看、听文化爱上山西，山西面家最终要打造一个有世界水准的国际餐饮连锁品牌。

　　山西代表团团长、省商务厅副厅长李志胜一行，在美期间举行了一系列务实高效的商务文化交流活动。与美中文化协会、多家商会签订山西文化走进美国对接协议书，签订美中商贸项目启动协议书，举办山西面食展示活动。

　　身为天星海外海餐饮集团总经理的赵伟华，也是山西面家的董事长。他说，山西刀削面馆(山西面家)能够在美国洛杉矶开业，是省委、省政府大力促进民营经济发展的重大举措，是打造山西面食品牌，推动山西餐饮企业多元化发展的重大突破。

　　山西面家的开业，促进了山西与美国之间的商务和文化交流，扩大了山西餐饮企业在美国的影响力，传播了山西传统民间饮食文化。美国南加州山西商会会长、山西面家执行董事杨志峰一年多来，与山西面家同甘共苦，为山西面家顺利落地洛杉矶倾注了大量的心血。

　　已在洛杉矶打拼三十年的美中文化协会会长林旭表示，山西面家成功开业，让他天天都是好心情。他愿意为山西文化走进美国，促进美国与山西的交流做出努力和贡献。