薄荷白肉卷

原料:

五花肉300g、黄瓜1根、薄荷适量、葱适量、大蒜适量、老姜适量、小米辣适量、红油适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。

做法:

1、荷摘取新鲜的叶尖洗净待用；黄瓜切成丝；小米辣切成圈；大蒜切成末。

2、将五花肉切成薄片，放入放有老姜、葱、料酒的锅里煮熟（切片可以节省时间）。

3、在煮五花肉的同时准备蘸料，将适量蒜米、蚝油、酱油、盐、白糖、红油倒入碗内搅拌均匀。

4、 将煮熟的五花肉片捞出沥干水分，将黄瓜丝、薄荷包入其中，用煮过的葱捆绑好即可蘸料食用。

小窍门

1、为了节省煮肉时间，可以将五花肉切成肉片再煮。

2、薄荷一定要用新鲜的叶子，这样味道更好。

3、最后捆绑的时候要用热水煮过的葱，这样就可以捆绑住肉和薄荷了。