【我爱烘焙】蜜汁烤鱼

蜜汁烤鱼，制作简单，方便快捷，鲜嫩可口，酱香浓郁，香辣入味！厨房小白也能做的快手餐！

食材:鲤鱼1400克、葱30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸鱼酱油30克、料酒30克、黄豆酱20克、熟芝麻适量、香葱5克、盐少许

1、鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用。

2、先来调个料汁，小碗里倒入蒸鱼酱油，倒入黄豆酱，加入盐、孜然粉、辣椒粉。搅拌均匀，料汁就做好了。

3、葱姜切丝，鱼身两边划几刀，放入葱姜丝，倒入调好的料汁。

4、带上一次性手套揉抓均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制两个小时。

5、腌好的鱼放入烤网里，鱼尾用锡纸包裹起来，避免烤糊。

6、烤箱提前预热好，180度，放入中层。

7、烤18分钟，最后8分钟时，鱼身刷上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤结束撒少许香葱碎即可。

8、香辣入味，酱香浓郁，鲜嫩可口！

PS:

鱼腌制时间长点更易入味，烤制时无需翻面。辣椒随个人口味适量添加，黄豆酱已含有盐，盐请酌情添加，避免过咸。各家烤箱温度有差异，适当调整烘烤时间。