【我爱烘焙】奥利奥吉事果

最近这款奥利奥吉事果很火呀，好奇也试了一下，操作过程跟泡芙一样，只是面糊要比泡芙的干一点，味道和闪电泡芙差不多，不过加了奥利奥的我还是很喜欢的。

食材

黄油35克、低粉40克、奥利奥碎30克、水75克

细砂糖5克、鸡蛋适量

1、低粉和奥利奥碎粉过筛备用。黄油，水，细砂糖放入奶锅中小火加热，黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火，一次性加入筛好的粉类，用刮刀搅拌成面团离火。

2、待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上，有一点倒三角的状态，面糊状态比泡芙糊要干一些。

3、把面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，尽量挤的大小均匀。烤箱上下200度预热10分钟后放入，烤20分钟。（具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）

4、烤好出炉放凉，可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。

小窍门

1、面糊加蛋液的时候要注意，后期一定要少量添加蛋液，要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。

2、1个鸡蛋的量不是固定的，最终看面糊的状态，状态到位了就好。

3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。