韭菜炒河虾

就一个字“鲜”，炒的时候动作要快。

食材：河虾180g、韭菜100g、姜丝5g、红辣椒1个、糖1g、料酒1勺、酱油3g、盐适量

做法：

1、小河虾180克，韭菜100克，姜一片切丝，红辣椒1个斜切成片。

2、小河虾剪去虾须虾脚。

3、炒锅烧热，加入稍多些油。

4、油温要略高于平时炒菜的温度，倒入河虾，快速翻炒。

5、河虾变红后，加入姜丝、辣椒丝翻炒出香味。

6、加入1g糖，勺料酒炒匀，下入韭菜

7、加几滴一品鲜酱油，

9、加入适量的盐，快速翻炒均匀关火。

10、出锅。