爆炒羊杂

简单处理没有一丝异味，唇齿留香，真正的家常小炒，配上米饭、喝酒神器。

食材：羊杂300g、青椒适量、洋葱适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量

做法：

1、先将洗净的羊杂切好备用。

2、起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。

3、爆香加入切好的葱姜蒜炒香。

4、辅料爆香后倒入切好的羊杂。

5、翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。

6、加入葱和切好的洋葱翻炒。

7、炒至断生，加入适量盐，装盘完成。