香椿拌鹰嘴豆

香椿清香，鹰嘴豆绵软，喜欢香椿的朋友一定要试一试。

食材：鹰嘴豆150克、香椿50克、香油适量、食盐适量

1、鹰嘴豆提前泡发，香椿洗净备用。

2、泡发好的鹰嘴豆放入煮锅中煮透。

3、煮至绵软捞出。（大约15分钟左右）。

4、香椿洗净放入沸水锅中焯水，香椿变色即可捞出。

5、捞出控干水份切碎。

6、煮好的鹰嘴豆和处理好的香椿一起放入碗中，及少许食盐、少许香油拌匀即可。

7、拌好的香椿鹰嘴豆清香爽口，做小零食、下酒、佐餐都不错。

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