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简单却让人惊艳的家常小炒!你一定不能错过!

  • 来源:互联网
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  • 2020-02-20
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原标题:简单却让人惊艳的家常小炒!你一定不能错过!

在家也是闲着,

动手就能丰衣足食!

一:洋葱炒肉丝

食材:

猪肉、洋葱、青椒、红椒、生姜、胡椒粉、玉米淀粉、盐、植物油、生抽、老抽

1、猪肉切成细丝,放入生抽、胡椒粉、老抽、玉米淀粉

2、搅拌均匀腌制十分钟

3、洋葱切成丝儿,青红辣椒切成丝,生姜切丝备用

4、提前烧热,锅中放入少量的植物油

5、将腌好的肉丝放入锅中,炒到肉丝变色盛出来备用

6、添少许油,然后将洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟

7、接着将青红辣椒丝放入锅中,继续翻炒十几秒

8、将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀

9、调入适量盐,再放入一点点生抽,炒匀即可出锅

二:五花肉炒土豆片

食材:

土豆、五花肉、辣椒、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、蚝油

做法:

1、五花肉切薄片,辣椒切斜段,大蒜切片,豆豉切成粒

2、土豆切片用清水冲洗两遍,去掉淀粉

3、土豆片放入沸水中焯水,至变色,微微透明即可捞出

4、锅中放少许底油,放入切好的五花肉煸炒

5、煸炒至五花肉变色,加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱

6、加入调料炒出香味后,放入辣椒煸炒均匀

7、煸炒出辣椒香味,加入焯过水的土豆片

8、加入土豆片翻炒均匀,加入少许白糖、蚝油

9、再次翻炒十几秒就即可关火盛出

三:清炒时蔬

食材:

玉米、豌豆、胡萝卜、西芹、色拉油、食盐、白糖

做法:

1、胡萝卜和西芹切小丁

2、玉米和豌豆入开水焯烫一下,再用冷水冲洗后沥干水份

3、起油锅,入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻

4、再入玉米和豌豆一起翻炒,加盐和少许糖调味后即可

四:大蒜炒腊肉

食材:

大蒜、腊肉、盐适量

做法:

1、腊肉切片,将大蒜去根清洗清洗

2、放在案板上切成段,待用

3、烧锅倒油烧热,下入腊肉翻炒翻炒

4、接着,合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生

5、然后,加适量的盐,调味炒匀即成

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