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川菜生烧连锅汤,初春喝一碗,暖心暖胃,制作方法很简单

  • 来源:互联网
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  • 2021-03-15
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连锅汤传统名菜,属于川菜,汤鲜可口,肉嫩扑鼻,经常以萝卜做辅料,搭配丰富的调料,喝上一碗,暖心暖胃。

原 料:二刀猪腿肉 250 克、白萝卜 500 克

调 料:鲜汤 1000 克,化猪油、姜片、花椒、葱、味精、盐、胡椒粉各适量

制作方法

1.将猪腿肉切片。白萝卜削皮,切成骨牌块。葱洗净,切寸段。

2.锅入化猪油烧热,将肉片连同姜片、葱段、花椒一起下锅,快速炒至肉片吐油时下萝卜炒几下。

3.锅中加入盐、鲜汤、胡椒粉,煮至肉片熟透、萝卜断生,拣去姜、葱、花椒。

4.连汤带料倒入砂锅中,调入味精即可。

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