新疆最火的早餐,上了《早餐中国》,比馒头还好做
美食君宅家那段时间,闲着无聊,看了许多关于美食的纪录片。《早餐中国》第二季里面的新疆烤包子可把人馋坏了,眼看视频中老板正把烤得香喷喷的烤包子从馕坑里取出来,口水只在舌尖疯狂分泌,于是美食君下定决心:一定要自己做一次!
平时我们吃的包子都是蒸包居多,而新疆的包子是用烤的,也没有像蒸包那样捏出漂亮的褶皱,只需要将擀薄的面皮牢牢包裹住肉馅就好了,简直是手残党的福音啊。
烤得金黄的包子皮儿又薄又脆,内层还沾着喷香的肉汁,叫人吃了停不下来。
两个烤包子下肚,味蕾才稍稍得到满足,真是在长肉边缘疯狂试探啊。
新 疆 烤 包 子
面粉200g/洋葱1个/牛肉300g
鸡蛋2个/白糖5g/盐5g
黑胡椒/黑芝麻适量
1. 首先处理馅料,将牛肉洗净,用厨房纸巾吸干水分后切成小块,加入切碎的洋葱、盐、糖、黑胡椒搅拌均匀,腌制备用。
2. 面粉中打入一个鸡蛋,少量多次加入清水,搅拌成絮状。 (200g面粉中大约加入了75ml水)
3. 将面团反复揉按成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,醒面20分钟。
4. 醒好的面团已经变得有些柔软,再揉一揉,将面团分成6个等量大小的剂子,用擀面杖擀成比较薄的面皮。
5. 把腌好的肉馅放到面皮中间,折起四边面皮,包成一个方形的包子,封口处粘不牢可以沾点蛋液辅助 。
烤箱预热至220度,放中层,上下火烤25分钟,观察表皮上色程度,可适当延长时间。烤包子在烤箱中受热慢慢鼓起来,长得实在是太讨喜了。
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:
- 编辑:梦雪
- 相关文章
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>
友情链接