剩米饭又有新做法，又香又脆，比旺旺仙贝还好吃

很多人都是吃着旺旺仙贝长大的，美食君小时候最喜欢舔仙贝上面的粉末了，大家伙是不是也一样呢？

美食君今天准备做一份仙贝，不过不是旺旺仙贝，而是日式仙贝。因为旺旺仙贝以美食君的功力，一时还是做不出来的。

传统的日式仙贝其实也是用米粉来做的，烤得酥脆之后会刷上酱油和蜂蜜，最后包一片海苔，就非常有和风了。

今天我们来处理一下冰箱中的剩米饭，用米饭直接做成仙贝，既解决了剩米饭的问题，也免去了制作米粉的一番操作。

先烤后炸的做法使得这仙贝十分酥脆，香喷喷的可好吃了。

剩 米 饭 仙 贝

剩米饭1碗

蜂蜜5g/生抽10g

黑芝麻/海苔适量

1. 在桌子上贴上一层保鲜膜，把剩米饭倒在上面摊开，米饭上面同样盖上保鲜膜，用擀面杖将米粒擀薄，这样可以防止米饭粘在擀面杖上。

2. 用一个杯口大小适中的杯子，在米饭上面按压，按出一个个圆饼来，剩下的米饭可以重新擀平，重复步骤。

3. 烤箱预热至170摄氏度，放入烤箱，上下火烤6分钟即可取出，这一步是为了把仙贝烤干。

4. 锅里倒油，将油温升至6成热，把仙贝放到油锅中炸至两面金黄即可捞出 。

5. 生抽、蜂蜜加少许凉开水调成酱汁，均匀的刷在仙贝上面，使仙贝裹满酱汁，用海苔将仙贝盘起装饰即可。

熟黑芝麻洒在仙贝上，仙贝的香味又多一重。酥脆的剩米饭仙贝，就算与旺旺仙贝比起来，也毫不逊色。

做的过程中，可以选择微波炉来烤干仙贝，但是微波炉烤出来的仙贝会比较硬，需要控制好温度，而且每隔1-2分钟就要看看烘烤的情况。

也可以将油炸那一步换成烤箱继续烘烤十分钟，大家可以根据自己的需求选择制作方法。

我们用剩米饭制作仙贝，实际上是利用米饭之中所含淀粉的粘性，再用擀面杖碾压之后，使得米粒一个个的都黏住了。

说到这儿，美食君突然想起来小时候的一个趣事：每年期末领了奖状回来，母亲都会帮忙粘在墙上，如果一时间找不到浆糊，就会用锅里剩下的米饭，按两下就把奖状粘牢了，十分好用。