打不赢外卖你找我!10块钱整两盘!好吃不上火!
秋干气燥,也是比较容易上火的季节,便宜好吃又不上火的丝瓜就成了不少人餐桌上的美味。
丝瓜中富含防止皮肤老化的维生素B,增白皮肤的维生素C等成分,可以保持皮肤水嫩细腻、红润白皙,素有“ 神仙水”之称。
虽然说丝瓜一年四季都有,但秋季更便宜些,这不美食君就在菜市场里买了3根,才花了不到10块钱。
丝瓜最常见 的吃法,就是清炒或者做汤,做法简单,但是一下锅,翠绿的丝瓜就会变黑,容易老化变硬。
所以很多人认为秋天丝瓜不能吃,但是美食君认为丝瓜只要烹饪好,照样非常鲜嫩。
今天分享两道不一样的吃法,丝瓜烙饼&流沙海鲜菇,好吃还不上火!
丝 瓜 烙 饼 & 流 沙 海 鲜 菇
【丝瓜烙饼】
木薯粉4勺 /粘米粉2勺
丝瓜1条 /鸡蛋1个 /盐
【流沙海鲜菇】
海鲜菇100g /咸蛋黄3颗 /丝瓜1根
胡萝卜碎 /洋葱碎 /玉米淀粉
香油 /盐 /白胡椒粉适量
【丝瓜烙饼】
1. 丝瓜洗净,削皮,将丝瓜切段,再切成长条。
2. 将丝瓜条装入盆中,加玉米淀粉、粘米粉、木薯粉、白胡椒粉、少许食盐。
3.搅拌均匀,使得丝瓜条都均匀地挂上糊。
4. 锅中倒入油,待油温五成热时,将挂糊的丝瓜条平铺在锅底,小火煎至两面金黄,美味的丝瓜烙饼就做好了。
丝瓜烙饼,当早餐,简单易做,营养好吃还不上火。
【流沙海鲜菇】
1.生的咸蛋黄上锅蒸熟,如果买熟的咸鸭蛋,直接挖出蛋黄,碾碎备用。
2. 丝瓜削皮切段,再用勺子将中间的瓤挖掉一部分,但底部不要掏空。
3.将切好的海鲜菇塞入丝瓜盅里,塞满一点,海鲜菇蒸熟后体积会缩小。
4.放入盘中,水开后蒸5~8分钟,直至丝瓜和菌菇都熟透。
5.热锅倒油,放入咸蛋黄碎,炒到冒泡。
6. 接着倒入胡萝卜泥、洋葱碎,炒香后加点水煮开,撒点盐和白胡椒粉,再淋点香油,蛋黄本身够咸就不用额外加盐了。
7.最后淋一点水淀粉勾芡,等酱汁略微浓稠后即可关火,淋在蒸好的丝瓜盅上就好啦。
一根丝瓜两种吃法,比清炒或者炖汤还下饭,学会了再也别点外卖,自己做了带饭吧~
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
简单教你置顶美食君
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- 编辑:梦雪
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