元宵就要甜蜜蜜,这碗比奶茶强10倍!
农历新年一过,情人节过完不久,今天就轮到元宵佳节,这个和爱情、团圆相关的节日,又怎能少了甜品呢。
玫瑰花已然是情人节的标配;而诗人一句“此物最相思”,就把红豆定位成了相思豆。
这个元宵( 地点-杭州) ,外面稀稀落落下着下雨,风吹在打湿的脸庞上,有点春寒的味道;
而下雨天 最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了,淡淡的桂花香,口香滑,糯软可口,简单又美味。
圆子浮在水里,像珠子一样翻滚,盛在碗里白白的、圆圆的,很像天上的月亮;
(这可能也就是后来圆子又称“汤圆”的原因。)
白花花软绵绵的小汤圆,伴着浓郁的赤豆香气,溢出满满的幸福。
这碗元宵,比奶茶强十倍,10分钟做一大盘,当早餐或下午茶不错~
蜜 豆 桂 花 酒 酿 元 宵
赤豆/糯米粉/酒酿1盒
淀粉/干桂花适量/红糖适量
糯米粉150g:温水100g=3:2
1. 红豆(提前浸泡1个晚上)放入电压锅,加2倍水,煮成红豆汤或者粥;
2. 将糯米粉和温水混合,揉捏成团,分割揉搓成小汤圆;
3. 煮好的红豆汤放入红糖,搅拌让其融化,放置备用;
4. 另起1锅倒入煮好的红豆汤,汤开后放入小汤圆,中火煮至小元宵浮起;倒入酒酿,搅拌均匀;
5. 淀粉+凉水调成水淀粉,边倒边搅拌,直至锅里变得粘稠;
6. 加入冰糖(够甜可不加),撒点干桂花,搅拌均匀即可。
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- 标签:天使之音
- 编辑:梦雪
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