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这样烧猪蹄,只有妈妈们最了解!

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  • 2021-04-27
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妈妈的味道永远是心中最好吃最幸福的味道啦~尤其是妈妈牌硬菜,无法比拟,有着特殊的味道。

尤其是黄豆炖猪蹄,软软糯糯,浓郁的汤汁,饿的时候啃一口猪蹄,再吃一口拌着汤汁的米饭别提多幸福了!

今天就来教大家这道黄豆炖猪蹄,一个人在外,懒人是必备生活准则;

为了给小白们的福音,特地请教了妈妈牌炖猪蹄,只需用到电饭煲,配好料,一股脑儿往里一丢,就坐等满满的胶原蛋白。

咕噜咕噜地冒着让人流口水的香气,炖出来的黄豆软软糯糯非常香,猪脚Q弹软糯,香而不腻,太解馋了~

夹起一块猪蹄,咬一口就能感受到猪皮的Q弹,口感绵软,让人忍不住一连啃好几个。

黄豆也被炖得恰到好处,用勺子舀起一勺,软糯绵香,进入口腔的瞬间就软化了。

黄 豆 炖 猪 蹄

(电饭煲版)

猪蹄500g/黄豆200g/小葱/生姜

【调味料】

黄豆酱/老抽/料酒/生抽/蚝油

【香料】

冰糖/花椒/桂皮/干辣椒

山楂干/香叶/八角

1. 猪蹄洗净后,剁成小块(对半切);黄豆提前泡发;

2. 锅里倒适量清水,放入猪蹄、姜片和料酒,烧开捞出清净备用;

这1步在于去除腥味、杂质和血液浮沫。

3. 将焯好的猪蹄块放到电饭锅里,倒入提前泡发好的黄豆,加入所有调味料和香料;

4. 倒入一大碗清水,放入生姜片和葱结,按下煮饭键煮2小时,坐等吃就OK。

一般电饭煲在蒸煮模式的时候焖煮时间才会比较长,若没有那么多功能,那就重复一次煮饭程序就OK了。

端上桌的黄豆炖猪蹄,色泽诱人,浓香四溢,色香味俱全。

“常常吃猪蹄,美容又养颜”,如果你也爱吃猪蹄,那一定要学这道小白也能做的黄豆炖猪蹄。

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