喝牛奶会使人体胆固醇增高？每天喝够这个数，保护心血管！

超9万国人分析：

每天半斤奶，保护心血管

近日，钟南山院士在与外籍人士交流防疫经验时，被问到平时如何保养身体。钟南山院士表示，他一直保持着健身和喝牛奶的习惯，并笑称自己虽然80多岁了，但看上去并没有那么老。此前，钟南山院士也说过：“我从小喝牛奶，现在每天都喝两杯，我父亲也喜欢喝牛奶。有时吃得少，但是牛奶还是一直在喝，因为它的营养很全面。”

但一些患有高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂等心血管疾病的人，对于喝牛奶存在着疑虑，认为牛奶中含有脂肪，喝了会使人体胆固醇增高。其实，这种认识是没有科学根据的，喝牛奶反而会保护心血管。

每天喝奶，心血管病发病和死亡风险均降低

中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队等在9万余国人中进行的研究提示，每日适当多喝点牛奶，有助于降低心血管病的发生和死亡风险。

研究显示，在考虑了年龄、性别、地理位置、教育水平、心血管病家族史、吸烟、饮酒、体力活动水平、体重指数及健康饮食状态后，与从不喝牛奶者相比，每天饮用150~300克牛奶，心血管病发病和死亡风险分别降低23%和19%。如果牛奶每天饮用量超过300克，心血管病发病和死亡风险进一步降低，分别降低41%和48%。每天每多饮100克的牛奶，与降低11%心血管病发生风险、9%的脑卒中风险和11%的心血管病死亡风险有关。

研究者推测，牛奶这种保护心血管的作用可能是它含有高蛋白、钙和钾，有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高和腹部脂肪等心血管危险因素。牛奶里某些类型的脂肪还可能有助于改善高密度脂蛋白胆固醇、抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，以及抑制炎症。

2018年，国际著名医学期刊《柳叶刀》刊发了一项研究，通过对21个国家的居民饮食状况进行分显示，与不喜欢喝奶或吃乳制品的人相比，每天摄入2份（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）奶制品的人，心血管病死亡风险降低了23%，脑卒中风险降低了34%。另外，研究人员还发现，多食用乳制品（如酸奶、奶酪、黄油等）也有益于健康，乳制品可降低血压，还能降低甘油三酯。

近6成国人不知每天应喝300克牛奶

健康的生活方式是预防和管理心血管代谢疾病的重要基石。顾东风院士牵头撰写的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议：每天喝液态奶150~300克。最新版《中国居民膳食指南》中也提到了应饮用奶制品，每天应达到300毫升的量。

但中国人喝牛奶及食用乳制品的情况不容乐观。据中国奶业协会数据显示，目前全球奶类人均年消费量110公斤左右，而我国只有36.2公斤，不足世界平均水平的三分之一。而且，中国近6成人不知每天应喝300克牛奶。研究同时发现，国人喝的牛奶比较少，9万余人平均每天饮用26.2克，而且75.4%的人在2007年和2008年“滴奶未沾”。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，乳制品几乎含有人体所需要的所有营养素，可作为人类良好的优质蛋白质来源，还可提供多种人体必需的营养素，而且乳制品的营养素吸收利用率也要高于其他食品。这些特点都有利于增强人体免疫力，所以每天要保证乳制品的摄入量。（范宏博整理）

编辑 || 范宏博李娜

转载及投稿 || 010-62969002转8486